Receta sencilla para merendar de forma saludable

La Dra. Samar Yorde, médico especialista en Salud Pública y Medicina de Obesidad recomienda, para las comidas, una merienda saludable que ayudará a las personas para aguantar desde el almuerzo a la cena y así evitar pasar 6 o 7 horas sin consumir nada lo que provoca más hambre en cada comida.

Lleva contigo opciones de meriendas prácticas y saludables, así no pasaras hambre, te mantendrás con energía y tu metabolismo estará activo.

 

Ingredientes

 

-350g de garbanzos

-5 zanahorias

-1 puerro

-Aceite de oliva extra virgen 

-Sal

-Algunas galletas ricas en fibra para acompañar

 

Preparación:

En una olla con agua ponemos a cocinar el puerro picado y las zanahorias en trozos. Cuando hierva  incorporamos los garbanzos, previamente, remojados 12 horas y bien lavados. Cocemos hasta que estén hechos, un par de horas en olla convencional, y unos 20 minutos en olla a presión. Trituramos o licuamos hasta hacer un puré lo más fino posible.

 

Pasamos por un colador de malla fina, para eliminar los restos de las pieles. Ponemos un punto de sal y aliñamos con un chorrito de aceite de oliva. Servimos acompañada de galletas de preferencia.

¡Buen provecho!