RECETA Prepara unas deliciosas croquetas de papa para el almuerzo

La papa es tubérculo súper versátil porque es ideal para ser incluido en diferentes recetas. Horneada, frita, sancochada o en salsa, la papa siempre será un excelente alimento que sirve de plato principal o acompañante.

Te mostramos una propuesta de croquetas de papa y compartir con la familia:

Ingredientes:

-Medio kilo de papas cocidas

-1 huevo

-1 cucharada de perejil picado

-1 dientes de ajos picado

-2 cucharadas de queso rallado

-Sal y pimienta

 

Para empanizar:

-1 huevos

-1 cucharada de agua

-Harina y pan rallado, cantidad necesaria

 

Preparación:

-Una vez cocidas las papas, pelarlas y pasarlas por el prensa puré.

 

-Agregar, el huevo, el perejil, el ajo rallado y el queso rallado. Condimentar a gusto y revolver bien mezclando todo. Dejar enfriar.

 

-Formar las croquetas con las manos enharinadas. Pasarlas primero por harina, luego por el huevo mezclado con el agua y luego por pan rallado.

 

-Calentar el aceite pero sin que llegue a hervir. Freírlas hasta que estén doradas y apoyarlas sobre papel absorbente.

 

-Estas croquetas también se pueden cocinar al horno. Aceitar bien una placa de horno y acomodar las croquetas. Cocinar en horno precalentado, moderado 180º. Ir rotando para que se doren parejas.