Receta: Pescado con pimiento

FACETAS te presenta la receta del dia para degustar tu paladar en compañía de familiares o amigos. 

Ingredientes:

2 Filetes de pescado   1 Unidad de pimiento rojo  1 Unidad de limón  50 Mililitros de aceite de oliva  1 Pizca de sal  1 Pizca de pimienta

1 Rama de perejil  1 Diente de ajo  1 Pizca de orégano  80 Mililitros de aceite de girasol

Preparación:  

Coloca a ahumar el pimentón hasta que esté totalmente negro. Deja reposar unos minutos y con un cuchillo retira toda la parte quemada, reservar el pimiento ahumado.

 

Para hacer la salsa de chimichurri, se debe mezclar el perejil y el ajo finamente picado y luego añadir aceite de girasol, una pizca de orégano seco, sal y pimienta seguidamente revolver muy bien. Salsa de chimichurri    En un sartén con aceite de oliva disponer el filete de pescado, previamente aderezado con zumo de limón, sal y pimienta, y cocinar 4 minutos por cada lado.

 

 Aparte, cortar el pimiento ahumado en tiras gruesas y sobre estás disponer trozos de pescado.tal como se ve en la fotografía a continuación, envolver. 5. Fija bien los pimentones rellenos clavando palillos de madera y baña con un poco de la salsa chimichurri por encima. Los filetes de pescado con pimiento, puedes servirlos como aperitivo o como parte del plato principal acompañando con una ensalada de patatas y aceitunas.