RECETA Papas con limón y ajo

Esta preparación funciona bien como contorno o plato principal para una cena.

 

Ingredientes:

750 gramos de papas medianas 3 cucharadas de jugo de limón 4 dientes de ajo finamente picados 1 cucharada de ralladura de limón 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta negra al gusto , 2 cucharadas de perejil finamente picado.

 

Preparación:

Lava las papas y cubre con de agua con 2 cucharaditas de sal cocina de 15 a 20 minutos aproximadamente hasta que estén tiernas pero firmes.

 

Corta las papas por la mitad y reserva. En un sartén a fuego medio- bajo agrega el aceite de oliva y las papas con la parte cortada hacia abajo deja dorar las papas por unos minutos.

 

Agrega el ajo finamente picado , deja cocina el ajo hasta que apenas se comience a dorar , mueve con una cuchara de madera ,añada el jugo de limón, la ralladura y el perejil . 

Sazona con sal y pimienta mezcla con cuidado ,suavemente. Antes de servir espolvorear con perejil adicional si lo desea.