Las arepas de auyama son una opción diferente, deliciosa y saludable para tener un día con mucha energía. Además son ideales porque se pueden rendir otros ingredientes que usualmente se utilizan para hacer arepas.
Ingredientes: 1 taza de auyama bien cocida y triturada (250 gramos) 1 cucharadita de sal ½ taza de harina de arroz (125gl) (arroz molido, licuado hasta convertirlo en polvo).
Procedimiento: 1. Mezcla en un bol la auyama y la sal. Agregue poco a poco la harina y amase muy bien. 2. Forme las esferas y aplane hasta darle forma de arepa. 4. Caliente una sartén o plancha a fuego medio y cocine hasta dorar las arepas por ambos lados. 5. Sirva y rellene a su gusto.
