Desayunar es un hábito al que, en muchos hogares, no se le presta la atención debida. La primera comida de la mañana, como lo asegura el nutricionista Nestor Prado, aporta la energía y nutrientes que el organismo necesita para comenzar el día, después de pasar muchas horas en ayuno mientras dormimos.
“Lo ideal es que el niño desayune antes de salir de la casa y se lleve al colegio la merienda, que debe ser ligera, pequeña pero nutritiva, que sirva para reponer las energías y líquido gastados durante el juego del recreo. Debe tomar en cuenta que si el niño no desayuna, disminuye su atención y, por consiguiente, la capacidad de aprender bien. Los pequeños obtienen de esta comida la cuarta parte de las energías diarias requeridas”, indicó a Facetas el nutricionista zuliano.
¿Qué se debe evitar en el desayuno? “Jugos de caja por su alto contenido de azúcar, alimentos con sabor a chocolate (bebidas, por ejemplo), exceso de grasas, frituras, sal y chucherías en general. La buena alimentación es clave para tener una vida activa desde muy temprana edad”, apuntó Prado.
Opciones de desayunos:
1. Pan de trigo integral con mantequilla de maní y miel. Fresas y cambur. Un vaso de leche.
¿Qué aporta este desayuno?
Pan integral: Fibra para estimular el movimiento intestinal, aporta fibra y cereales que dan sensación de saciedad.
Mantequilla de maní: 7 gramos de proteína, fibra para la salud del colon, potasio.
Fresas y cambur: Son fuente rica en vitaminas, antiinflamatorios, cargadas de antioxidantes, contribuyen a la salud ósea, potencian salud ocular, minerales como calcio, fósforo y hierro.
Leche: Fuente calcio, fósforo, magnesio y proteína, esenciales para el desarrollo y crecimiento y para mantener fuertes los huesos.
2. Un burrito: Huevos revueltos, caraotas y pico de gallo en una tortilla de trigo integral. Un vaso de jugo de naranja.
¿Qué aporta este desayuno?
Huevos: Protege el corazón, combate inflamaciones, mantiene los huesos fuertes, ayuda con la visión.
Caraotas: Fuente de hierro, ácido fólico, bajas en grasa y sin colesterol, dan mucha energía.
Jugo de naranja: Consumirlo a diario reduce en un 14% las posibilidades de ser obeso, es un gran aporte de vitamina C, ayuda con el estreñimiento y la gastritis, evita la mala digestión.
Opciones de merienda:
1. Una taza de avena con mantequilla de maní, endulzada con azúcar morena. Acompañado de un vaso de leche o de jugo de naranja.
Avena: contiene aminoácidos, fibra para favorecer la digestión, proteínas, evita el estreñimiento, aporta vitaminas del complejo B y previene el hipotiroidismo.
2. Un pan tostado con queso crema, cubierto con mango picado y un vaso de leche.
Mango: previene el riesgo de desarrollar asma, mejora la salud ósea, mejora la digestión; contiene vitamina A, que ayuda a mantener el cabello y la piel hidratados.
