Prepara este puré de coliflor con queso

Este puré de coliflor con queso es un plato comodín para el día a día porque tiene pocas calorías y es un excelente acompañamiento para los platos principales. 

 

Ingredientes:

 1 Coliflor 1 Papa o batata  2 Cucharadas soperas de queso parmesano rallado 1 Cucharada sopera de queso crema 2 Cucharadas de postre de sal (o al gusto) 1 Pizca de pimienta negra 1 Litro de agua

 

 

Preparación:

 

En una olla grande poner 1 litro de agua con 1 cucharadita de sal a hervir. Cuando el agua esté hirviendo, coloca la coliflor en floretes y corta el tubérculo en anillos para cocinar.

Cuando las verduras del puré de coliflor con queso estén suaves, drenar el agua de la olla y todo en el procesador hasta que se forme un puré bien. Pasa el puré por un colador o tamiz, esto le dará una consistencia más aterciopelada y fina.

Volver la sartén al fuego. Añade el queso parmesano rallado, la sal restante, la pimienta negra y mezclar bien.

Por último, agrega el queso crema y mezcla todo con el fuego todavía encendido a fuego bajo. Este ingrediente ayuda a lograr un puré de coliflor con queso cremoso y delicioso.