Para la hora del receso escolar, o para las tardes en casa, nada como una deliciosa merienda que, a la vez, sea nutritiva para niños y adultos. Algunas veces, no conocemos recetas oportunas para integrar los vegetales en la alimentación de
Para la hora del receso escolar, o para las tardes en casa, nada como una deliciosa merienda que, a la vez, sea nutritiva para niños y adultos. Algunas veces, no conocemos recetas oportunas para integrar los vegetales en la alimentación de los más pequeños del hogar; por tanto, PITOQUITO te presenta una exquisita receta que resulta fácil elaborar.
La zanahoria es un fantástico ingrediente para incluir en la dieta de nuestros niños debido a que aporta calcio, potasio, hierro, fósforo y vitamina B, C y D. Por si fuera poco, la zanahoria es un eficaz remedio contra la anemia, pues incrementa el nivel de glóbulos rojos; indispensables para transportar oxígeno a los tejidos corporales.
En esta oportunidad, PITOQUITO te muestra el paso a paso para preparar un suculento pastel de zanahorias:
Ingredientes:
– 300 gramos de azúcar morena. – 4 huevos. – 400 gramos de zanahorias. – 1 cucharada de café de canela en polvo. – ½ sobre de levadura. – 200 gramos de mantequilla. – 1 cucharada de café de bicarbonato. – 100 gramos de nueces. – Sal. – 260 gramos de harina.
Para la cobertura glaseada:
– 1 naranja. – 10 gramos de nueces. – 150 gramos de queso de untar. – 150 gramos de azúcar morena. – 60 gramos de azúcar glas.
Preparación:
1. Con la supervisión de un adulto, debe colocarse a precalentar el horno a 180°C.
2. Con mucho cuidado, y con ayuda de un pelador, retirar la cáscara de las zanahorias.
3. En un recipiente grande y limpio ralla tus zanahorias.
4. Una vez ralladas las zanahorias, procede a derretir la mantequilla a fuego lento (muy bajo).
5. Bate el azúcar y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea y espumosa.
6. Agrega la mantequilla, ya derretida, al batido de huevos y azúcar. Ahora agrega poco a poco –y sin dejar de revolver- la harina junto con la levadura, para luego añadir el bicarbonato, la sal, y la canela.
7. Continúa mezclando todos tus ingredientes e incorpora las zanahorias ralladas y las nueces.
8. Unta un molde con mantequilla y harina para agregarle la masa y hornearla durante 50 minutos. Una vez pasado este tiempo, déjala reposar por 1 hora.
Para la cobertura del pastel:
1. Bate el queso fresco con el azúcar glas en una fuente. Cuando estos ingredientes se encuentren fundidos, añade la ralladura de naranja además de una cucharada sopera del jugo de la naranja.
2. Una vez que el pastel se haya enfriado, úntale la crema.
¡Listo! Es importante recordar que, durante esta preparación, los niños solo contribuyan en batir, rallar, untar y no en las labores relacionadas con el fuego. Esta es una receta para compartir y disfrutar de momentos agradables en familia. ¡Buen provecho!
