Mira cómo hacer mermelada de zanahoria

Si tienes un antojo de algo dulce, fácil y rápido, esta es la receta para ti, además de ser económica y sin tantos ingredientes, la mermelada de zanahoria es una receta sencilla de hacer, no te tomará ni 30 minutos.

Ingredientes:

400 gramos de zanahorias. 100 gramos de azúcar. Un limón.

Preparación:

Pela las zanahorias y ponlas a hervir, lo recomendable es cortarlas en pedazos para que se hagan más rápido. Mientras éstas están en el fuego, exprime el limón y ralla un poco la concha, la necesitarás luego. Después de que se cocinen, la metes en una batidora, o licuadora, hasta hacerlas puré, y en una olla, viertes la pasta que obtuviste, junto con el zumo de limón, la ralladura y la azúcar. Deja cocer un rato mientras toma consistencia, durante unos 10-15 minutos estará bien, todo depende de cómo la prefieras. Sirve con pan tostado o galletas.