La serotonina es un neurotransmisor que esta sintetizado en las células del sistema nervioso central y en las células enterocromafines del tracto gastrointestinal; el 90 % de este neurotransmisor se encuentra en el tracto mencionado. “La función de esta es regular los estados de ánimo, la temperatura corporal, el sueño; también tiende a intervenir en la libido o deseo sexual. Es muy importante para el organismo porque una disminución de la serotonina puede causar trastornos de alimentación como la obesidad porque favorece la saciedad; ansiedad, depresión, ira, angustia son otras de las consecuencia”, explicó la nutricionista Daniela Carrillo a FACETAS.
“Este neurotransmisor está formado por un aminoácido que se llama triptófano; se encuentra en los alimentos de origen animal y se recomienda un consumo o una dieta hiperproteica para aumentar las dosis de triptófano y favorecer la síntesis de la serotonina”, contó la especialista.
El triptófano se encuentra en algunos alimentos cómo:
–Los lácteos. Son satanizados por poseer un colesterol muy alto que es de origen de animal, asimismo son altos en grasas saturadas pero lo que se recomienda con los lácteos es buscar, en la medida de lo posible, lácteos desgrasados o descremados.
