El jamonero es un producto español por excelencia que sirve para una correcta sujeción del jamón serrano. Es muy difícil realizar los cortes adecuados del jamón si no cuentas con este aparato, debido a que ofrece estabilidad y un correcto ángulo a la hora de cortar un delicioso jamón serrano.
Existen muchos tipos de jamoneros de calidad profesional para cortar el jamón serrano, que con frecuencia son productos de importación en diferentes países. El lo consigues de diferentes estilos, y no necesariamente uno es mejor que otro. La elección del tipo de jamonero dependerá del cortador.
Características del jamonero español
El jamonero español es reconocido como un producto de gran calidad que otorga estabilidad y firmeza. Los más comunes tienen la base de madera y el soporte de acero inoxidable, y en ningún momento modifican el sabor del jamón ni su textura.
Es de vital importancia contar con un jamonero profesional que ofrezca el soporte adecuado, ya que en el corte del jamón serrano se usan cuchillos muy afilados y nuestra seguridad podría estar en juego.
La forma y el peso del jamonero también son características fundamentales a tener en cuenta cuando elegimos un jamonero. El tamaño del aparato dependerá del producto que queremos cortar: un gran jamón serrano o una paletilla.
Los jamoneros más usados
El corte del jamón dependerá de la forma del jamonero. Existen jamoneros horizontales y verticales, aunque siempre es importante que el jamón esté ubicado en sentido horizontal con respecto a nuestro cuerpo.
Dependiendo de la marca, encontrarás jamoneros de diferentes materiales: madera, acero y plástico. También hay instrumentos que combinan una variedad de materiales.
Es recomendable escoger un jamonero de un fabricante de gran reputación para estar seguros de que tendremos un producto resistente y duradero. De ser posible, consulta con amigos que conozcan sobre el tema y que puedan recomendarte un jamonero de calidad profesional.
Cómo funciona el jamonero
El jamonero sujeta el jamón en la punta y la caña. Existen varios diseños de jamoneros, algunos tienen el sujetador en forma de “u”, mientras que otros cuentan con dos o tres puntos fijos.
Algunas personas prefieren el jamonero de madera debido a su aspecto tradicional. Sin embargo, otros optan por el jamonero de acero inoxidable, debido a que resulta mucho más sencillo de limpiar con un poco de agua y un paño de cocina.
Debemos tener mucho cuidado de no maltratar el jamonero con el cuchillo afilado que usamos para cortar el jamón. Cuanto más cuidadoso seamos, más largo será el ciclo de vida del jamonero.
Estos aparatos absorben con mucha facilidad la grasa y los olores del jamón, y por eso resulta primordial un buen mantenimiento. Pregunta al fabricante sobre los productos recomendados para la limpieza del jamonero, así como las sustancias que no puedes utilizar.
Cómo debe ser un buen jamonero español
Los mejores jamoneros son producidos por empresas españolas, con muchos años de experiencia fabricando estos aparatos de excelente calidad. Independientemente del proveedor que elijas para adquirir tu jamonero, existen varios aspectos que debes tener en cuenta.
El jamonero debe ser estable para poder realizar el corte del jamón a la perfección, con el tamaño y el grosor adecuado. La estabilidad también es importante para tu seguridad, tomando en cuenta que usarás cuchillos muy afilados y no puedes correr el riesgo de que se tambalee el jamón.
Los jamoneros profesionales ofrecen una correcta ubicación del jamón para facilitar el corte. La forma correcta de cortar el jamón es ubicar la pieza de forma horizontal con respecto a tu cuerpo, para mayor comodidad y seguridad a la hora de manipular el cuchillo.
La base de un jamonero debe ser lo suficientemente uniforme y amplia para garantizar total estabilidad. El tamaño del aparato es decisión del consumidor, y dependerá de la envergadura del jamón que consuma generalmente.
Es preferible usar jamoneros que puedan ser fáciles de trasladar, debido a que los puedes llevar a una reunión familiar o un encuentro con los amigos. Es divertido tener un jamonero para lucirlo y que otros también disfruten del método profesional para cortar el jamón serrano.
Otro elemento que necesitas tener en cuenta es la base donde ubicarás el jamonero. No puede ser una mesa irregular ni una superficie sin uniformidad, sino que se recomienda una plataforma estable y segura para manipular el cuchillo.
