Comer sano es uno de los objetivos de las personas que gustan cuidar su alimentación. Por eso, hoy te presentamos esta receta que además de fácil de preparar resulta exquisita al paladar.
Ingredientes:
3,5 litros de caldo de vegetales:4 litros de agua3 cebollas grandes2 zanahoria grandes4 tallos de celery3 kilos papas grandes peladas y cortaditas2 tazas de auyama cortadita1 cucharada de sazonatodo1 pizca de pimienta1 lata de guisantes grande100 gramos de queso mozarella rebanado100 gramos de queso parmesano
Preparación:
1. En una olla vierte el agua, las cebollas peladas y cortadas en cuartos, la zanahoria y el celeri. Cocina a fuego hasta reducir a la mitad.2. En este caldo de vegetales cocina las papas por 10 a 15 minutos e incorpora la auyama.3. Al ablandar escurre y tritura hasta obtener un puré.4. Agrega el sazonatodo, la pimienta, los guisantes y mezcla.5. En un refractario previamente engrasado y enharinado vierte la mezcla y lleva al horno a 180°C – 350°F con queso mozarella y parmesano hasta gratinar.
