Descubre los detalles de la dieta flexitariana

Si estás buscando una opción saludable que te ayude a bajar de peso mientras prestas atención al lugar de donde proviene la carne que comes y ahorras dinero, la dieta flexitariana es una buena opción.

 

Este tipo de régimen alimenticio da mayor peso al consumo de frutas, vegetales y productos que no son origen animal, pero a diferencia de los vegetarianos, permite la ingesta de carne y pescado ocasionalmente.

 

“La dieta flexitariana está basada en un 80% de vegetales y un 20% de carne, dándote la libertad de elegir de forma más exigente el origen de los alimentos y cuidar aspectos como  la ganadería orgánica y los métodos de preparación saludables”, señaló el nutricionista José Villalobos, vía telefónica a FACETAS.

 

Además, al consumir menos carne estarás beneficiando a tu bolsillo, ya que al comprar vegetales y otros alimentos estarás ahorrando una cantidad considerable. 

 

¿Qué beneficios nos aporta esta dieta?

Es una dieta saludable, ya que combina los beneficios de los productos de origen vegetal con los nutrientes que nos puede aportar una ingesta esporádica de los de procedencia animal. “Hace años era un modelo más común, una alimentación basada en verduras y de vez en cuando carne o pescado, quizá porque no había la disponibilidad actual, que provoca que su consumo sea muchas veces excesivo”, señala Villalobos.

Además, asegura que se trata de una dieta equilibrada, baja en grasas saturadas y colesterol, cardiprotectora, alta en nutrientes y fibra, que también se ve beneficiada por los aportes puntuales de ácidos grasos Omega 3 procedentes del pescado y proteínas de alta calidad y vitamina B12 que provienen de las carnes.

 

Ese consumo eventual de productos de origen animal es lo que les da cierta ventaja sobre los vegetarianos a la hora de comer fuera o viajar. El naturópata Jorge Mendiola afirma que “estos son los momentos elegidos por muchos flexitarianos para comer carne y en casa poder ceñirse tan solo a vegetales u otros productos”.

 

Entre sus recetas estrella se encuentran algunos trampantojos como las albóndigas de lentejas o el chorizo vegano. “Los “trampantojos” son siempre sorprendentes, especialmente para las personas que desconocen la cocina vegetariana, su enorme variedad de ingredientes, texturas y sabores”, señalan los especialistas. Además, afirman que gran parte de nuestros platos tradicionales son flexitarianos como el arroz con pescado.