Cómo hacer salsa de tomate casera

sta receta de salsa de tomate casera ayuda bastante a mejorar los platos y a economizar en la comida. Es sencilla de preparar, solo lleva tomates, azúcar, vinagre, maicena y sal.

  Ingredientes:

Una cuarta taza de vinagre Media cucharada de sal Tomates bien maduros, medio kilogramo. 30 gramos de fécula de maíz (maicena) 100 gramos de azúcar

Preparación: 

Lava muy bien los tomates maduros, pon a hervir agua,  al estar en ebullición, coloca los tomates por un par de minutos y los sacas. Quita la piel, tal como se hace con el tomate de árbol. Licúa el vinagre, el azúcar, los tomates y la sal. Coloca lo licuado, reserva un poco del líquido para mezclar con la fécula de maíz, lleva a cocinar a fuego moderado,cuando está caliente, agrega el licuado restante con la maicena. Al estar espesa la salsa, baja el recipiente del fuego y ya está lista la salsa de tomate casera. Se puede servir de inmediato o guardarlo en envases, frascos de vidrio preferiblemente.

El azúcar es para que no quede la salsa ácida, algunas personas prefieren colocarle solo una cucharada de azúcar, esto es a criterio personal.