Comer es uno de los grandes placeres que diariamente tenemos el privilegio de disfrutar, el sentido del gusto nos acerca a sabores que nos ciegan, nos estimulan, nos queman… pero sin duda el sabor que es reina en la mayoría de las comidas q
Comer es uno de los grandes placeres que diariamente tenemos el privilegio de disfrutar, el sentido del gusto nos acerca a sabores que nos ciegan, nos estimulan, nos queman… pero sin duda el sabor que es reina en la mayoría de las comidas que hacemos es el del postre. Y es que por algo se sirve al final, como colofón de la comida, para llevarnos en nuestro paladar un recuerdo dulce de un gran momento.
Suele ser el plato favorito de la mayoría de los comensales, y algunos de estos postres ha llegado a saltar la muralla de servirse solo en las comidas para ser un plato por sí mismo, como es el caso del afamado turrón que no solo se sirve para postre en su versión , sino que se ha sabido adaptar a las fiestas de todo tipo de celebraciones con su versión en tarta de turrón y, por supuesto, es el turrón blando el dulce protagonista de unas fiestas tan importantes como las navidades.
Parece ser que el origen de este preciado manjar se encuentra en la península arábiga, según el tratado del siglo XI De medicinis et cibis semplicibus, aunque otras historias colocan su creación en épocas más recientes, durante los reinados de Felipe IV o Felipe V, en respuesta a un premio para ver qué alimento podía aguantar más tiempo sin estropearse.
La salud del buen comer
Ingerir alimentos bien conservados es fundamental para la salud de nuestro organismo. Según la Agencia Española de Seguridad Alimentaria, pasada la fecha de caducidad marcada en el envase, ningún producto se debe consumir, y es que enfermedades como la Salmonelosis, el botulismo o también la temible intoxicación por el estafilococo dorado pueden ser transmitidas por los alimentos mal conservados o caducados.
Las condiciones para considerar que un alimento es saludable deben pasar, en primer lugar, por su estado de conservación, que sean frescos y naturales, es decir, que no hayan pasado por ningún tratamiento o procesamiento de tipo industrial.
En cuanto a composición, según la FDA americana, una porción de alimento saludable no debe aportar más de 4 gramos de grasa saturada, 60 mg de colesterol, 13 gramos de grasas totales y 460 mg de sodio, y tiene que incluir un mínimo del 10% de las recomendaciones diarias de uno de los siguientes nutrientes: proteínas, calcio, hierro, fibra o vitamina A, vitamina C y vitamina D.
En referencia a esta última, hay que señalar que está considerada como una vitamina esencial, que necesita el cuerpo para absorber correctamente el calcio necesario para el desarrollo óseo, para el control del crecimiento celular, el buen funcionamiento de la parte del organismo dedicada a las defensas, para controlar las inflamaciones y para un funcionamiento neuro muscular apropiado.
Si quieres potenciar algunas de estas partes del organismo, deberás aumentar la ingesta de alimentos con vitamina d, para saber qué productos alimenticios tiene esta vitamina, entra en la web especializada en salud; Dentro de esta web, encontrarás además toda la información de interés a propósito de la vitamina D, dando respuestas a preguntas como por qué es necesaria y cuáles son sus beneficios.
Cocinar para sacar el máximo provecho a los alimentos
Para sacarle todo el sabor y todas las propiedades a los alimentos, hay que saber prepararlos y cocinarlos. La clave para cocinar los alimentos y que permanezcan saludables pasa por rehuir de los rebosados, aceites y excesos de grasa.
Las formas más saludables de ingerir los alimentos son por este orden y, en primer lugar, tomarlos crudos, bien lavados para eliminar restos de químicos, esta es la mejor manera de aprovechar todos sus nutrientes. En segundo lugar, calentados al horno, pues se preparan sin añadirles grasas extras y mantiene todo su sabor, cocinándose en su propio jugo.
Hervido o al vapor son igual de saludables que los que se preparan dentro del horno, pero en esta ocasión hay que vigilar el tiempo de cocción, pues un exceso de horas, por ejemplo, en las verduras, harán que prácticamente desaparezcan todos sus nutrientes.
Si nos gustan los alimentos fritos, lo mejor es hacerlos a la plancha, ya que de esta forma podremos limitar las grasas, un poco de aceite para que no se pegue bastará.
El microondas también puede servirnos para cocinar alimentos de forma saludable, sobre todo si tenemos en cuenta los alimentos según su composición, por ejemplo, aquellos que lleven vitamina o proteínas, ya que el calor las desnaturaliza, el microondas al calentar por fricción no tiene ningún efecto sobre ellas.
Utilizar ayuda más a la retención de las sustancias oxidantes presentes en alimentos, como los espárragos o las cebollas y judías. Si no se va a usar mucho, es mejor adquirir un microondas barato y para sacar el máximo provecho de ellos es aconsejable reducir la cantidad de agua y el tiempo de cocción. Si estas interesado en adquirir microondas baratos, en el enlace reseñado, tienes un amplio surtido donde elegir.
Hoy no cocino
A veces no nos apetece entrar en la cocina y ponernos a hacernos de comer, a veces deseamos que un cocinero de verdad se preocupe por prepararnos una buena comida, teniendo en cuenta los sabores y los ingredientes más saludables, a veces nos gustaría darnos el capricho de comer en casa, pero con las ventajas de comer en un restaurante.
Pues esto que parece un sueño o un deseo imposible es real y está al alcance de cualquier bolsillo. Ya puedes tener un , para que te prepare un almuerzo o una cena de lujo sin moverte de casa.
Esta innovadora empresa de cocineros a domicilio en Lanzarote ha logrado cumplir el deseo de muchas familias que organizan algún evento en sus casas o villas, solucionando el problema de la preparación de una exquisita comida y satisfacer a sus invitados. Como ellos mismos afirman: estamos especializados en una extensa carta que llevamos a cualquier lugar, pero cocinamos paellas a domicilio que son una verdadera maravilla.
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