Ingredientes fáciles de conseguir, tiempos de elaboración cortos y formas sencillas de cocinar dulces para terminar con broche de oro una comida especial en esta temporada de Navidad es lo ideal para sorprender a tus invitados.
“Existe una gama de postres que van desde el tradicional arroz con leche hasta el más elaborado como la torta negra. Éstas alegrarán el paladar de los comensales. Se pueden elegir entre unas trufas típicas de Navidad, bombones de arroz con chocolate, bollitos de coco, entre otros”, explicó la repostera Tatiana Morillo.
Te presentamos algunas recetas innovadoras para que hagas en casa:
Santas de fresa
INGREDIENTES: • 12 fresas grandes. • Bolitas de chocolate pequeñas. • Nata montada (Cantidad necesaria). PREPARACIÓN: Lava muy bien las fresas. Haz dos cortes laterales de cada fruta. El primer corte es para retirar las hojas y formar la base del Papá Noel. El segundo corte, es para separar el cuerpo del sombrero. Arma el personaje navideño, colocando la base de las fresas, por encima un poco de nata batida y, para terminar, ponle el sombrero a tu Santa. El detalle final son los ojitos, que los harás con las bolitas pequeñas de chocolate. Y si es de tu agrado, puedes espolvorear con azúcar glas para darle un efecto de nieve.
Gelatina navideña
INGREDIENTES • 1 caja de gelatina de cereza. • 1 caja de gelatina de limón. • 1 caja de gelatina sin sabor. • 1 lata de leche condensada. • 1 1/2 taza de vodka de vainilla. • Nata batida, cantidad necesaria. • Hojas de menta. • Guindas.gelatinas a temperatura ambiente.
PREPARACIÓN: Haz las gelatinas de los colores típicos navideños. Así que comienza a preparar la gelatina de color rojo. Para esto, disuelve medio paquete de gelatina de cerezas con ¼ de taza de agua. Una vez que esté bien disuelto agrega el resto del paquete y 1 taza de agua hirviendo. Revuelve bien.
Repite el mismo procedimiento para realizar la capa de color verde, en este caso utiliza gelatina de limón. Para la capa de color blanco, disuelve media caja de gelatina sin sabor en 1/2 taza de agua, y luego añade 1 taza de agua hirviendo y la lata de leche condensada. Revuelve hasta que quede bien mezclado. Deja enfriar las tres Luego, prepara el molde donde armarás el postre navideño. Cubre el molde con un poco de aceite en aerosol y luego limpia el excedente con un papel de cocina.
Vierte la mitad de la mezcla de color rojo sobre el molde, y lleva a la nevera por unos 20 minutos. Luego, añade 1/3 de la mezcla blanca sobre el color rojo. Vuelve a llevar a la nevera por otros 20 minutos. Retira y coloca la mezcla verde, lleva a la nevera y así sucesivamente hasta terminar con todas las mezclas. Una vez que finalices, lleva a la nevera por dos o tres horas.
Al momento de servir la gelatina, voltea la bandeja sobre una tabla de cortar, con cuidado. Corta en cuadrados del tamaño deseado. Coloca cada porción sobre un plato individual, haz un copo de nata batida sobre cada torre de gelatina y decora con una guinda y hojas de menta.
Bizcocho de Navidad
INGREDIENTES: • 1 pizca de sal. • 4 yemas de huevo. • 1 taza de azúcar. • 5 tazas de harina.
• 2 cucharas de canela molida. • 1/2 taza de vino tinto. • 2 tazas de mantequilla.
PREPARACIÓN: Coloca la mantequilla en un recipiente y bátela durante algunos minutos. Añade de a poco el azúcar, la canela, el vino tinto, las yemas y mezcla bien. Por último, añade la harina de a poco para que no se formen grumos. Cuando termines de incorporar la harina lograrás una preparación más consistente que te permitirá dar forma a los bizcochos o galletas.
Estira la masa con un rodillo y corta los bizcochos o galletas con las formas que más te gusten. Puedes hacer formas irregulares, formas navideñas, o puedes utilizar esta masa. En una fuente o placa enmantecada coloca las galletas y lleva a horno 180° durante unos 10 a 15 minutos aproximadamente. Una vez cocidos, retira del horno y deja enfriar. Espolvorea con azúcar y canela, o decora al gusto.
