Esta bebida es ideal para celebrar y brindar en estas fechas.
Ingredientes:
Brinda con tus invitados con este ponche cremoso de chocolate
2 tazas de leche1 tableta de chocolate1 taza de licor de cacao o ron1 rama de canela1 clavo de olor entero1/2 nuez moscada entera2 granos de pimienta roja1 anís estrellado2 latas de leche condensada2 tazas de agua8 yemas de huevo
Preparación:
En una olla cocina a fuego medio la leche y el chocolate hasta que se disuelva. Agrega al licor o el ron la rama de canela, el clavo, la nuez moscada, la pimienta y el anís. Cocina durante 10 minutos a fuego bajo para que las especias se infusionen y se evapore un poco el licor. Retira del fuego y deja reposar.
Mezcla la leche condensada con el agua y las yemas de huevo. Cocínalas a fuego medio, removiendo constantemente con una paleta de madera. No debe hervir. Cuando haya espesado, agrégale la mezcla de chocolate previamente colada para eliminar las especias.
Remueve dos minutos más y retira del fuego. Deja enfriar antes de envasar en botellas previamente esterilizadas. Refrigera y tómalo bien frío.
