El costo de producir 50 hallacas se ubica actualmente entre 120 y 150 dólares, de acuerdo con Isaura Avilé, una emprendedora que ya comenzó los preparativos de la temporada decembrina y acumula más de dos décadas vendiendo este plato navideño.
Avilé explicó que el leve aumento de los insumos ha impactado el precio final de la hallaca, que pasó de 3 dólares en 2025 a 3,50 dólares en 2026.
La emprendedora señaló que su propuesta prioriza la calidad de la materia prima y que el guiso lleva tres tipos de carne: pulpa negra, pernil de cerdo y pollo.
Además, recordó que en la temporada pasada alcanzó una producción de 3.000 hallacas y proyecta igualar esa cifra este año. Para atender los pedidos, trabaja bajo encargo y ofrece servicio de catering con el fin de organizar la agenda de despacho y responder a la demanda.
