Receta del funche zuliano:
Ingredientes: 250 g de Harina de maíz 350 ml de leche líquida 2 cucharadas de mantequilla ½ Taza de queso rallado ½ Taza de cebollín finamente picado Preparación: La leche se pone a fuego lento y se mezcla con la mantequilla. Se va agregando la harina mientras se revuelve constantemente sin que queden grumos. Se revolverá de forma constante a fuego lento hasta que la masa se haga compacta y esté cocida. Luego se agrega el cebollín y se vierte esa preparación en un molde lista para comer acompañado con queso rallado.
