Recetas saludables contra el cáncer de mama

Existen alimen­tos que ayudan a las mujeres a prevenir el cán­cer de mama e incluso, si ya lo tienen, les permite evitar recaí­das y hasta superar la enferme­dad. Luis Medrano, nutricionista aseguró que también hay recetas que permiten disminuir el ries­go. Y además, existen ingredien­tes que te ayudan a reducir esta enfermedad de manera conside­rable. No dudes en incluirlos en tu dieta diaria.

 

 

Incluye en tu despensa

Calabazas y zanahorias: Las dos son ricas en betacaroteno.Las mujeres que consumen alimentos con esta sustancia tienen un 54% menos de probabilidad de enfermarse.

 

Té verde: Las mujeres que toman una taza dia­ria de té verde tienen casi el 40% de riesgo reducido de desarrollar cáncer de seno.

 

Brócoli: Tiene un antioxidante llamado sulfo­rafano que ayuda al hígado a inhabili­tarlas células cancerosas.

 

Aceite de oliva: La grasa saludable monosaturada que se encuentra en el aceite de oliva puede desactivar un gen que hace crecer y dividir las células de cáncer.

 

 

Zumo de zanahoria

 

INGREDIENTES

• 1 zanahoria.

• 2 naranjas.

PREPARACIÓN:  Exprimir el zumo de las naranjas. Lavar y pelar las zanahorias. Poner los ingredien­tes en el vaso de la batidora y mezclarlo todo. Si quieres pue­des añadir algo de hielo. Colar la mezcla para que no queden trozos de zanahoria. Quedará mejor si los ingredientes de la receta están pre­viamente fríos de la nevera.

 

 

Pastas con atún y brócoli

 

INGREDIENTES

• 250 gramos de pasta de codito.

• 1 cucharada de aceite de oliva.

• 1 cebolla morada grande finamente picada.

• 6 dientes de ajo picados.

• 2 tazas de puré de tomate.

• 2 cdas. de pasta de toma­te.

• 2 cditas. de pimiento rojo molido.

• 4 tazas de ramitas de brócoli

• 2 latas de 170 g cada una de atún en aceite de oliva, escurridas.

• 1 taza de albahaca fresca picada.

• 3/4 de taza de queso.

PREPARACIÓN: En una olla grande con agua hirviendo, cocer la pasta según las instrucciones del envase. Colar, apartando 1/2 taza del agua de cocción.

Mientras tanto, en un sartén grande, calentar el aceite a fuego moderado. Añadir la cebolla y el ajo y sofreír, revol­viendo a menudo por 7 minutos o hasta que la cebolla esté acitronada.

Añadir el puré de tomate, la pasta de tomate, el pimiento molido y la sal; dejar que suelte el hervor. Bajar el fuego; tapar y cocinar durante 5 minu­tos. Agregar, mezclando, el brócoli; cocinar, destapar, durante 5 minutos o hasta que el brócoli esté tierno pero todavía crujiente. Pasar la salsa a un tazón grande. Añadir el atún, la albaha­ca, la pasta colada, el líquido que apar­taste y el queso. Mezclar bien hasta que se integre todo muy bien.