Prepara huevos escalfados con espárragos

Los huevos escalfados son muy fáciles de preparar y podemos acompañarlos con diferentes ingredientes y así tenemos más de una receta para degustarlos. A continuación facilitamos los pasos para escalfar los huevos.

 

¿Cómo escalfar los huevos?

Para escalfar los huevos necesitamos poner agua en un cazo con sal y dos cucharadas de vinagre de vino blanco y la hervimos.

 

Cuando comience a hervir cascamos un huevo y con cuidado lo echamos dentro del agua hirviendo y lo escalfamos durante 3 o 4 minutos. A continuación lo sacamos con una espumadera y recortamos los bordes de la clara.

 

Ingredientes:

500 gramos de espárragos verdes, 5 cucharadas de queso parmesano rallado y 50 gramos de mantequilla.

Para escalfar los huevos: 4 huevos, agua, 2 cucharadas de vinagre de vino blanco y 1 pizca de sal.

 

Elaboración:

Lavamos bien los espárragos y los atamos. Ponemos agua a calentar con un poco de sal y la hervimos, una vez que comience a hervir añadimos los espárragos y los cocinamos durante 25 minutos hasta que estén tiernos.

Escurrimos los espárragos y los disponemos en una fuente o bandeja. Fundimos la mantequilla en una sartén y esparcimos por encima el queso rallado. Removemos y lo echamos por encima de los espárragos.

Escalfamos los huevos siguiendo las instrucciones facilitadas anteriormente y los sacamos con cuidado con la ayuda de una espumadera. Colocamos los huevos escalfados con cuidado junto  a los espárragos.