Prepara esta receta para el almuerzo de hoy: Pasta con pesto de aguacate

Esta receta es ideal para quienes buscan comer sano y mantener una dieta balanceada con productos naturales. Para este pesto se recomienda que sea un tipo de pasta larga como espagueti o fetuccini, para que la salsa se integre mejor con la pasta.

 

Ingredientes:

500 gramos de pasta 2 aguacates maduros jugo de 1 limón 2 dientes de ajo 1/4 tazas de aceite de oliva 1 manojo de albahaca fresca sal

 

Preparación:

Primero, prepara la pasta según las indicaciones del paquete (o si ya tiraste el paquete, pon a hervir unas 4 tazas de agua, colócale 1/4 cucharadita de sal, unas gotas de aceite de oliva para que no se pegue el espagueti. Cuando el agua esté hirviendo, agrega la pasta, baja el fuego y deja hervir hasta que esté al dente (o sea, que ya no esté duro pero tampoco aguado). Escurre la pasta y apártala.

En licuadora o procesador de alimentos, coloca el aguacate, el limón, el ajo, el aceite de oliva, la albahaca y la sal. Procesa hasta que te quede una salsa suave y cremosa.

 

En un plato, coloca una porción de pasta y por encima sirve la salsa de aguacate. Mezcla bien para que la salsa se incorpore perfectamente con la pasta. Si lo deseas, lo puedes servir con picados o trozos de tomates deshidratados.

 

Nota: es para comerse al momento, pues no es muy conveniente guardarlo, así que prepara sólo la cantidad que te vayas a comer en el momento.