Falta de trigo agudiza la escasez de pan

A juicio del presidente de Fetraharina, Juan Crespo actualmente hay una crisis en las panaderías por la falta de trigo que es la materia prima.

Indicó que “si no hay trigo obviamente eso afecta a las empresas procesadoras del insumo, a las panaderías y a los trabajadores”.

Explicó el representante sindical que el trigo que llega es importado, porque en el país no se produce este rubro.Crespo indicó que “en el año 2018 el Gobierno anunció un convenio con Rusia para importar 600 mil toneladas de trigo, pero esa cantidad no es suficiente para abastecer los 12 molinos que tenemos aquí, lo que significa que seguiremos con la escasez y por ende sin trigo para las panaderías del país”.

Como ejemplo, explicó que el molino de Catia que muele 30 mil toneladas de trigo, está parado desde diciembre por falta de materia prima, a este molino acaban de asignarle 5 mil toneladas de trigo para abastecer a tres estados, pero esa cantidad solo alcanza para 8 días, puntualizó Crespo.

Señaló que la situación está afectando a los trabajadores ya que por la falta de materia prima los dueños de panaderías han adoptado una nueva modalidad de trabajo.“Si les llega la harina de trigo abren el local sino, no, es decir que al empleado le pagan por día sin tomar en cuenta prestaciones ni utilidades y ningún beneficio de ley”.Por otra parte, indicó Crespo que no importa la etiqueta del trigo, sino la calidad; si el trigo es argentino o el canadiense que tiene 13% de proteínas y es el de mayor calidad, es el ideal.

Explicó que “el plan del gobierno es negociar el trigo con Rusia “.