# Receta y tips para hacer panquecas súper esponjosas

> Las panquecas son el desayuno preferido de muchos pero pocos tienen una receta infalible para conseguir que sean realmente suaves y esponjosas. Disfruta de estas panquecas gorditas y deliciosas. Ingredientes 1 taza leche 2 cucharadas de vinagre blanco 1 taza harina todo uso  2 cucharadas de azúcar  1 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato 1/2 cucharadita de sal 1 huevo 1 cucharada de mantequilla (derretida) Instrucciones Mezcla la leche

Por Agencias · 4 de enero de 2020 · Salud

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## Las panquecas son el desayuno preferido de muchos pero pocos tienen una receta infalible para conseguir que sean realmente suaves y esponjosas.

Disfruta de estas panquecas gorditas y deliciosas.

Ingredientes 1 taza leche 2 cucharadas de vinagre blanco 1 taza harina todo uso  2 cucharadas de azúcar  1 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato 1/2 cucharadita de sal 1 huevo 1 cucharada de mantequilla (derretida) Instrucciones Mezcla la leche con el vinagre, si la leche esta tibia mucho mejor, y dejar reposar. Integrar en un bol grande la harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato y sal.  En otro bol batir los huevos y mezclar con la mantequilla derretida y la leche. Incorporar esta mezcla al bol con harina y batir hasta que quede sin grumos. Calentar una sartén a fuego medio, engrasar ligeramente y colocar 1/4 de taza de la mezcla. Cocinar hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Dar la vuelta y cocinar hasta que la otra cara quede doradita. Repetir. Secretos y tips: **No sobre batir la mezcla.** Tus panquecas se podrán duras y chiclosas si bates demasiado la masa. **Deja reposar la mezcla** al menos una hora antes de usarla. Mucho mejor si la preparas la noche anterior. **Cocina a fuego medio** y vierte la mezcla en la plancha cuando esté bien caliente. **No voltees las panquecas hasta que aparezcan los huequitos o burjujitas, sino estará demasiado floja aún para darle la vuelta.**

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**Fuente:** https://panorama.onl/salud/receta-y-tips-para-hacer-panquecas-super-esponjosas-20200104-0600.html
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