# Prepara este desayuno criollo y saludable: arepas con auyama y huevos revueltos

> La especialista en nutrición y fitness, Sascha Barboza, compartió en su blog esta receta para un desayuno rico y saludable: arepas con auyama y huevos revueltos. Ingredientes -Harina de maíz precocida -1 taza de auyama -1 cda. de linaza -3 sobres  edulcorante Preparación -Haz la mezcla para arepas normal e incorpora todos los ingredientes. -Dale

Por Panorama · 1 de mayo de 2017 · Salud

La especialista en nutrición y fitness, Sascha Barboza, compartió en su blog esta receta para un desayuno rico y saludable: arepas con auyama y huevos revueltos.

**Ingredientes**

-Harina de maíz precocida

-1 taza de auyama

-1 cda. de linaza

-3 sobres  edulcorante

**Preparación**

-Haz la mezcla para arepas normal e incorpora todos los ingredientes.

-Dale forma a las arepas y cocínalas sobre un budare.

-Acompaña la arepa con un ‘perico’ hecho con 4 claras de huevo más vegetales de tu preferencia.

“La arepa es mejor que el pan, incluso mejor que muchos panes integrales que andan por ahí, es de menor carga glucémica, libre de gluten, se agrega la linaza para incrementar la fibra”, explicó Barboza.

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**Fuente:** https://panorama.onl/salud/prepara-este-desayuno-criollo-y-saludable-arepas-con-auyama-y-huevos-revueltos-20170105-0080.html
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