# FAO lleva huertos y control de desperdicio a escuelas de Monte Plata

> Qu Dongyu recorrió una escuela de Monte Plata donde aplican huertos, captación de lluvia y la herramienta OptiWaste para el programa alimentario escolar.

Por Panorama Online · 26 de octubre de 2026 · República Dominicana

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*La visita se centró en prácticas de alimentación sostenible en la Escuela Profesora Camila Beato Salas*

Monte Plata, República Dominicana.- El director general de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, Qu Dongyu, visitó la Escuela Profesora Camila Beato Salas, en Monte Plata, para conocer las iniciativas que desarrolla junto al Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil para fortalecer el Programa de Alimentación Escolar.

## Huertos, agua de lluvia y recetas con productos locales

Durante el recorrido, conoció prácticas que se aplican en el centro para promover una alimentación saludable y el cuidado del medioambiente, entre ellas los huertos escolares, la captación de agua de lluvia y la preparación de recetas con frutas y productos locales.

La escuela también utiliza la aplicación tecnológica OptiWaste, desarrollada por la FAO, que permite medir el desperdicio de alimentos y recopilar datos para identificar oportunidades de mejora en las comidas que reciben los estudiantes.

## El programa opera en Monte Plata y San Juan

El proyecto Escuelas Saludables y Sostenibles se desarrolla en centros educativos de Monte Plata y San Juan, con el propósito de integrar la alimentación escolar con actividades pedagógicas sobre nutrición, sostenibilidad y uso responsable de los recursos.

De su lado, el director ejecutivo del Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil, Adolfo Pérez, dijo que el Programa de Alimentación Escolar beneficia a más de 2.1 millones de personas y llega a más de 7,100 centros educativos, donde se distribuyen alrededor de 5.8 millones de raciones cada día de clases.

Pérez afirmó que la institución continuará trabajando con la FAO para promover una alimentación escolar más saludable y sostenible, y para educar a los estudiantes sobre nutrición, cuidado del agua y aprovechamiento de los alimentos.

En la actividad también participaron el ministro de Salud Pública, Víctor Atallah; la viceministra de la Presidencia, María del Pilar Cañas; el representante de la FAO en el país, Rodrigo Castañeda, y otras autoridades nacionales y provinciales.

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**Fuente:** https://panorama.onl/republica-dominicana/fao-lleva-huertos-y-control-de-desperdicio-a-escuelas-de-monte-plata-20261026-1554.html
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