# Receta sencilla: puré de vegetales y frutas al vapor

> La chef argentina, Narda Lepes, te invita a preparar unos purés para los más pequeños de la casa; combinando sabores de verduras y frutas. El procedimiento es el mismo para cada alimento.   Para cocinar al vapor no te olvides de: -Poner mucha cantidad de agua, para que no quede seca la olla y

Por Valeria Romero Medina (pasante) / Agencias · 15 de mayo de 2016 · Pitoquito

![Receta sencilla: puré de vegetales y frutas al vapor](https://panorama.onl/app/uploads/37492f0e3b61f250.jpg)

La chef argentina, Narda Lepes, te invita a preparar unos purés para los más pequeños de la casa; combinando sabores de verduras y frutas. El procedimiento es el mismo para cada alimento.

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**Para cocinar al vapor no te olvides de:**

-Poner mucha cantidad de agua, para que no quede seca la olla y se queme.

-La tapa debe estar bien cerrada.

-Lo que cocinas al vapor se puede recalentar al vapor.

 

**Tiempos estimados**

 

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**Para verduras:**

Papas y batatas 15 Minutos

Zanahorias, calabazas e hinojos 13 Minutos

Maíz entero y remolachas 30 Minutos

Coliflor y brócoli 10 Minutos

Espárragos 4 Minutos

Arvejas 3 Minutos

 

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**Para frutas:**

El cambur, aguacate o el kiwi,  simplemente, las pisas con tenedor. Frutas como las manzanas, puedes rallarlas.

 

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**Legumbres y granos:**

Solo se tienen que cocinar en agua hirviendo. ¿Cuáles?: cebada, quinoa, garbanzos, arroces, frijoles o lentejas.

 

**Combinaciones que funcionan:**

Maíz + manzana + Papa

Batata + maíz

Auyama + manzana

Auyama + arroz

Zanahoria + Pera

Aguacate + plátano

Aguacate + kiwi

Quinoa + auyama

Cebada + lenteja amarilla + zanahoria

Polenta + zanahoria + lentejas coral 

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**Fuente:** https://panorama.onl/pitoquito/receta-sencilla-pure-de-vegetales-y-frutas-al-vapor-20160510-0061.html
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