# Puré de auyama

> Te invitamos a preparar un nutritivo y delicioso puré de auyama, su dulce sabor conquista los paladares de los pequeños de la casa.   Ingredientes 1 kg de auyama 2 ajoporro   2 Cucharadas de mantequilla 4 dientes de ajo 1 cucharaditas de romero 1/2 cucharadita de pimienta recién molida Un tilín de nuez moscada

Por Diario Panorama · 27 de septiembre de 2018 · Pitoquito

![Puré de auyama](https://panorama.onl/app/uploads/f37d539a6560c634.jpg)

Te invitamos a preparar un nutritivo y delicioso puré de auyama, su dulce sabor conquista los paladares de los pequeños de la casa.

 

**Ingredientes**

1 kg de auyama

2 ajoporro  

2 Cucharadas de mantequilla

4 dientes de ajo

1 cucharaditas de romero

1/2 cucharadita de pimienta recién molida

Un tilín de nuez moscada

Sal al gusto

Aceite

 

**Preparación**

Corta la auyama en trozos medianos y colócalos, con la concha hacia abajo, en una bandeja para hornear. Sazona con sal, pimienta, ajo, romero y aceite. Hornea hasta que estén bien cocidas.

Si desean que se cocinen más rápido y no se sequen pueden taparlo con papel de aluminio.

Cuando la auyama esté cocida, con un tenedor retiren la pulpa, desechen la concha y machaquen tipo puré.

En una sartén sofreír con mantequilla los ajoporros cortaditos y sazonar con pimienta, sal y nuez moscada.

Agreguen este sofrito al puré y mezclen todo bien.

 

![Puré de auyama](https://panorama.com.ve/app/uploads/2ce947e0fa148868.jpg)

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**Fuente:** https://panorama.onl/pitoquito/pure-de-auyama-20180927-0042.html
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