# Por estas razones los niños deben consumir vegetales > La naturaleza nos regala infinitos alimentos ricos en fibra, vitaminas y minerales. Consumirlos a diario en ensalada, sopa, puré o crudos nos proporciona bienestar porque son capaces de  prevenir enfermedades y contribuyen con el sano desarrollo del niño.   Con frecuencia se habla de los beneficios de los vegetales en la dieta diaria, y hasta Por Diario Panorama · 26 de febrero de 2019 · Pitoquito ![Por estas razones los niños deben consumir vegetales](https://panorama.onl/app/uploads/af4a6ace1a8b8793.jpg) La naturaleza nos regala infinitos alimentos ricos en fibra, vitaminas y minerales. Consumirlos a diario en ensalada, sopa, puré o crudos nos proporciona bienestar porque son capaces de  prevenir enfermedades y contribuyen con el sano desarrollo del niño.   Con frecuencia se habla de los beneficios de los vegetales en la dieta diaria, y hasta en la escuela se estudian sus propiedades y las ventajas para crecer con salud. Pero en muchas ocasiones, estos alimentos importantes se sustituyen por alimentos procesados que no convienen al organismo y terminan consumiendo poco los alimentos saludables.   Nunca es tarde para cambiar los hábitos alimentarios y convertir los vegetales en grandes aliados para lograr un desarrollo físico y mental óptimo.   «Se deben incluir los vegetales desde edades muy tempranas para ir creando el hábito. Ya que el consumo de ellos es necesario para el desarrollo y crecimiento ya que son altos en fibra, vitaminas y minerales», destacó a PITOQUITO la nutricionista Cristina Ekmeiro.   Además de su rico sabor, poseen alto contenido en vitaminas y minerales. Las hortalizas tienen muy pocas calorías y son pobres en grasas, así que si se consumen previenen enfermedades como la obesidad y afecciones del corazón.   Además contienen fibra, muy útil porque actúa en el conducto digestivo como una especie de escoba, barriendo y evitando el bloqueo y facilitando el tránsito intestinal. Fíjate en estos datos importantes:   El tomate, que reina en muchas ensaladas y adereza distintas comidas por su versatilidad, tiene un alto contenido de vitamina A, lo cual lo hace necesario para cualquier tratamiento para la piel, pues le devuelve la lozanía perdida, según explica el naturópata Octavio Sanz.   La zanahoria, por su parte, contiene betacaroteno, un antioxidante que en el intestino acaba transformándose en vitamina A. Es fundamental para el crecimiento, la regulación del metabolismo, la visión, la estructura celular, la formación de huesos y dientes fuertes, una piel sana, señala el especialista en medicina natural.    La deliciosa papa -indica Sanz- es llamada la “amiga del estómago” entre los naturistas porque resulta un excelente digestivo natural. Preparadas en puré resulta muy nutritiva.   Y no olvides los vegetales de color verde, tales como las espinacas, el brocoli o el berro constituyen una fuente indispensable de calcio y hierro. Ambos necesarios para la buena salud de los huesos y los dientes.   Los vegetales pertenecen al Reino Vegetal y tienen una estructura básica que debes conocer:   Raíz: órgano generalmente subterráneo que fija el vegetal al suelo.   Tallo: órgano aéreo que se eleva sobre la superficie. Puede ser frágil, como el de una planta -por ejemplo, el clavel, o leñoso como el de un árbol -por ejemplo, el ciruelo-. En este caso se llamará tronco.   Hojas: órganos usualmente laminares o aplanados, que se ubican en el tallo. Son normalmente verdes y a través de ellas el vegetal capta la energía del Sol y la ocupa en la fabricación de su propio alimento.   Flores: permite formar la semilla que llegará a germinar y crear el fruto o vegetal.   ![Por estas razones los niños deben consumir vegetales](https://panorama.com.ve/app/uploads/160aa35cedc44dd3.jpg) --- **Fuente:** https://panorama.onl/pitoquito/por-estas-razones-los-ninos-deben-consumir-vegetales-20190226-0016.html Publicado por Panorama Online — contenido de libre lectura; se permite citar con atribución y enlace a la URL original.