# La remolacha tiene alto contenido de vitamina C y complejo B

> Los vegetales fortalecen el crecimiento integral de grandes y pequeños porque son fuente de minerales y vitaminas. En esta oportunidad, Pitoquito y sus amigos quedaron impactados con el color que la remolacha aportó a la ensalada que prepararon para la hora del almuerzo y conversaron con la nutricionista Daniela Carrillo para conocer todas las propiedades

Por Diario Panorama · 28 de agosto de 2018 · Pitoquito

![La remolacha tiene alto contenido de vitamina C y complejo B](https://panorama.onl/app/uploads/0fe201d00b71a2a6.jpg)

Los vegetales fortalecen el crecimiento integral de grandes y pequeños porque son fuente de minerales y vitaminas. En esta oportunidad, Pitoquito y sus amigos quedaron impactados con el color que la remolacha aportó a la ensalada que prepararon para la hora del almuerzo y conversaron con la nutricionista Daniela Carrillo para conocer todas las propiedades que contiene este vegetal que también se conoce con el nombre de betabel.

 

**La nutricionista cita las bondades de la remolacha:**

 

-Es un vegetal que propicia el incremento de los niveles de hemoglobina.

 

-Protege a los niños contra las infecciones.

 

-Favorece al sistema inmunológico por su alto poder antioxidante.

 

– Evita las mal formaciones congénitas en las mujeres embarazadas.

 

-Es alto en fibra, importante porque mejorar las respuestas glucémicas. No produce una elevación drástica en los pacientes con azúcar en sangre.

 

-Tiene pigmentos como las antocianinas, presente en su característico color morado, que funcionan como antioxidantes.

 

-Bajo en carbohidratos, por ende es bajo en carga glucémica.

 

-Rico en potasio, importante para la función muscular.

 

-Contiene altos niveles de vitamina C, imprescindible en el refuerzo del  sistema inmunológico.

 

-Presenta altos niveles de complejo B, especialmente ácido fólico y riboflavina; ideales para mantener los niveles de hemoglobina en sangre, ya que interviene en la fabricación de los glóbulos rojos y blancos, y para el cuidado de la salud del cabello y la piel.

 

-Su consumo proporciona vitamina B3 y B6, que participan como cofactores en las acciones metabólicas de nuestro organismo.

 

-Tiene magnesio, calcio y vitamina A, aunque en menor proporción. Sus  hojas son ricas en betacaroteno precursores de la vitamina A.

 

-Como todo vegetal es rico en agua, presente en un 80%. Esta característica es esencial para mantener la hidratación del organismo.

 

-El mineral más importante en la remolacha es el potasio y el ácido fólico, además de presentar propiedades anti cancerígenas.

 

**¿Alguna duda de la importancia de consumir este colorido vegetal?**

 

 

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**Fuente:** https://panorama.onl/pitoquito/la-remolacha-tiene-alto-contenido-de-vitamina-c-y-complejo-b-20180828-0024.html
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