# Tres postres ligeros para darse un gusto > Quienes siguen una dieta para bajar de peso creen que deben olvidarse de los postres. Y, cuando llega el momento de estar frente a frente a esa delicia azucarada, después de aguantar las ganas, la voluntad no vale de nada y adiós a tanto esfuerzo. Resultados: arrepentimiento, culpa y una balanza con números nada favorables. Por Elvira Villasmil · 3 de junio de 2016 · Facetas ![Tres postres ligeros para darse un gusto](https://panorama.onl/app/uploads/00449cbc43e9bad3.jpg) Quienes siguen una dieta para bajar de peso creen que deben olvidarse de los postres. Y, cuando llega el momento de estar frente a frente a esa delicia azucarada, después de aguantar las ganas, la voluntad no vale de nada y adiós a tanto esfuerzo. Resultados: arrepentimiento, culpa y una balanza con números nada favorables. Pero es posible, como lo expresa Ana Alvarado de Adrianza, especialista zuliana en nutrición y dietética, disfrutarlos sin temor a ganar peso o romper el régimen. La condición: solo si no excede la ración recomendada por su médico y el refrigerio no supera las 150 calorías. Para la nutricionista resulta preciso aclarar que**la etiqueta de “ligero” o “light” (en inglés) no significa libre o cero (0) calorías. Éstos productos, aunque menos calóricos, contienen otros ingredientes no recomendables para el menú dietético.** “**El chocolate** (incluye manteca de cacao), por ejemplo, es alto en grasa. Aún cuando, en presentaciones especiales, **está desprovistos de azúcar, posee grasa mucho más difícil de metabolizar por el organismo**”. Es por ello que a sus pacientes aporta recetas de postres realizados con frutas, principalmente, gelatina, helados ligeros o yogur: merengada tropical, crema de almendras con fresas, moras con crema de limón, melón con salsa de mora, bizcochos, entre otras. Esperanza Velasco, chef de Bocatta Light, explica que **un postre ligero contiene entre 50% y 60% menos calorías que el preparado con ingredientes comunes.**“Utilizo fructosa o edulcorante como sustituto del azúcar, cierta cantidad de huevos y no todas las yemas que se necesitan para un pastel, por ejemplo, y sí más claras”.   **Consejos de las especialistas:** -Si vas a salir, procura escoger aquellos que no tengan cremas o alto contenido en grasas y azúcar; por el contrario, elegir los hechos a base de frutas. -Cuando los postres se preparan en casa, es posible sustituir el azúcar por endulzantes (cero calorías) que generan el mismo sabor dulce. -No abuse del consumo de un producto por su condición de dietético. Si lo hace, compense el exceso disminuyendo algún alimento o incrementando el ejercicio físico. -Recuerde, un producto es ligero porque en su preparación se omite uno o pocos de los ingredientes. -La cantidad de raciones diarias o semanales lo determinará el tipo de dieta y el médico nutricionista (es preciso contar con la orientación y estimulación al éxito de un sabio especialista).     **RECETAS:** ![](https://panorama.com.ve/app/uploads/e825d169b0c844e6.jpg)   **Frutas tropicales: Ingredientes:** 1 taza de piña fresca o enlatada cortada en cubitos. 1 cambur rebanado. ½ taza de yogur natural descremado. 1/3 taza de jugo concentrado de parchita. ½ taza de agua. 2 cubos de hielo. 1 cucharada de salvado de trigo o de avena (opcional). **Preparación:** Combine todos los ingredientes en una licuadora, tape y licue hasta que esté cremoso. Sirva inmediatamente. Información nutricional: Por ración (3/4 de taza). Calorías: 109. Grasas: 2 g. Colesterol: 0 g. Carbohidratos: 21 g. Proteínas: 4 g. Fibra: 2 g.     **Almendras con fresas** **​** ![](https://panorama.com.ve/app/uploads/63bee3237e441ba7.jpg)     **Ingredientes:** ¼ taza de almendras fileteadas. 2 tazas de fresas lavadas. 1 taza de ricotta bajo en grasa. 2 cucharadas de edulcorante. ¼ cucharadita de extracto de almendras. **Preparación:** Tueste las almendras en una sartén a fuego medio, por 2 a 3 minutos. Retire el tallito de las fresas, rebánelas y divídalas en cuatro platos para postres. Mezcle la ricotta con el edulcorante y el extracto de almendra hasta que estén cremosas. Coloque la crema sobre las fresas y espolvoree con las almendras. Información nutricional: Calorías: 189. Grasas: 9 g. Colesterol: 19 g. Carbohidratos: 17 g. Proteínas: 9 g. Fibra: 2 g. Sodio: 79 mg.           **Moras con crema de limón**   ![](https://panorama.com.ve/app/uploads/89439b6b6401b4f7.jpg)     **Ingredientes:** 120 grs (4 onzas) de queso crema bajo en grasas. ¾ taza de yogur natural descremado. 1 cucharadita de miel. 2 cucharaditas de concha de limón fresca. 2 tazas de moras frescas. **Preparación:** Utilizando un tenedor, desmenuce el queso crema en un molde mediano. Elimine el exceso de líquido de yogur, adiciónelo junto con la miel al queso crema. Con un batidor eléctrico bata a velocidad alta hasta que la mezcla esté ligera y cremosa. Añada la concha de limón. Acomode en capas la crema y las moras en platos para postres o en copas de vino. Si no se va a servir inmediatamente, cubra y refrigere durante 8 horas. **Información nutricional:** Calorías: 156. Grasas: 7 g. Colesterol: 22 g. Carbohidratos: 19 g. Proteínas: 6 g. Fibra: 2 g. Sodio: 151 mg --- **Fuente:** https://panorama.onl/facetas/tres-postres-ligeros-para-darse-un-gusto-20160303-0023.html Publicado por Panorama Online — contenido de libre lectura; se permite citar con atribución y enlace a la URL original.