# Salomón Jakubowicz a FACETAS: “Se puede vivir sin hacer dietas” > ¿Quién no ha soñado con despedirse de la balanza y las rigurosas dietas por el resto de su vida? Este anhelado deseo de mantener el peso ideal y conservar una silueta espigada y libre de excesos ha llevado a millones de mujeres y hombres a someterse a regímenes alimenticios drásticos que a la larga terminan Por Gabriela Trujillo Prado · 27 de agosto de 2017 · Facetas ![Salomón Jakubowicz a FACETAS: “Se puede vivir sin hacer dietas”](https://panorama.onl/app/uploads/3f20c2d0a56caa7c.gif) ¿Quién no ha soñado con despedirse de la balanza y las rigurosas dietas por el resto de su vida? Este anhelado deseo de mantener el peso ideal y conservar una silueta espigada y libre de excesos ha llevado a millones de mujeres y hombres a someterse a regímenes alimenticios drásticos que a la larga terminan fracasando. El nutricionista y endocrinólogo Salomón Jakubowicz autor del libro Ni una dieta más, revela cómo bajar los kilos demás, sin cohibirse de comer los alimentos que tanto le gustan.   **1) ¿Se puede bajar de peso sin hacer dieta?** Sí. El secreto es comer saludablemente y hacerse un estudio de vida sana. Eso ayudará a adelgazar y prevenir enfermedades como diabetes, hipertensión y colesterol alto.        **2)  ¿Hacer dietas engorda?** Sí. Al pasar hambre, la persona rebaja las dos primeras semanas, pero al siguiente mes engorda el doble. Esto sucede porque al hacer dieta, adelgazar se convierte en algo muy difícil porque el metabolismo se está haciendo cada vez más lento y, al excederse de la porción, el cuerpo no procesa ese excedente, almacenándolo como contenido adiposo.      **3) ¿A los 40 es más difícil rebajar?** No. Lo que pasa es que a esa edad es frecuente aumentar cuando se consumen medicamentos como antihipertensivos y antialérgicos. En ocasiones, resulta difícil cuando la persona ya ha pasado por numerosas dietas, ya que su metabolismo, de seguro, trabaja más lento para procesar la comida.     **4) ¿Ayudan las proteínas a bajar de peso?** Sí. Científicamente éstas disminuyen el hambre, el apetito e, inclusive, los ataques de ansiedad por comer dulces, ayudan a adelgazar sin efecto rebote y disminuyen la grasa abdominal.     **5) ¿Cómo actúan las proteínas?** Algunas presentan un aminoácido llamado leucina y otros aminoácidos de cadena ramificada que produce un control aún más efectivo para disminuir el apetito, el hambre y especialmente los ataques de ansiedad por dulces.     **6) ¿Es cierto que es más importante el desayuno que las demás comidas, para mantener el peso ideal?** Claro. Al desayunar alimentos con suficientes proteínas, alejamos la ansiedad nocturna. Recomiendo comer arepa con atún, pavo, perico o pollo, siempre acompañado del carbohidrato que usualmente le provoque comer en la tarde, por ejemplo, helado, pasta, chocolates, pizza, galletas, tortas (…) Con esta rutina resistirán la tarde-noche sin comer.      **7) De acuerdo con su régimen ¿a qué hora es aconsejable desayunar?** Éste debe realizarse al levantarse. Máximo 60 minutos después de despertarse. Si pasa ese tiempo, seguramente la ansiedad por los carbohidratos atacará en la noche.     **8) ¿Cuáles son las consecuencias de no desayunar?** Cada vez se sentirá más ansiedad en la tarde y en la noche. Además, cuando no se desayuna, uno se “autodevora” sus propios músculos, lo que produce que en la tarde duela la espalda y la cintura. Incrementa la obesidad y causa, a la larga, enfermedades como diabetes e hipertensión y cáncer. Suelen padecerlo los “cerebro de gordo”.     **9) ¿A qué se refiere el término “cerebro de gordo”?** El cerebro de gordo se le acuña a aquellas personas que se levantan en las mañanas sin hambre, no les provoca el desayuno y salen de la casa sin comer. Luego, en la tarde, les da el ataque de ansiedad y arrasan con la comida que se encuentran a su paso y tienden a aumentar de peso.   **10) ¿Hay medicinas naturales que adelgacen?** No existe una medicina natural que sirva para adelgazar y éstas suelen tener efectos secundarios, como insomnio, aumento del colesterol, problemas de azúcar y depresión.     **11) ¿Cuántas veces al día se debe comer para rebajar?** Lo ideal para adelgazar es comer cinco veces al día. La primera al despertarse. Después a media mañana (10:00 am). En el almuerzo (12:00 a 1:00 pm), a media tarde (4:00 pm) y en la noche (06:00 a 7:00 pm).     **12) ¿Tomar un vaso de jugo es lo mismo que tomar uno de refresco?** Sí. Cuando uno exprime y se toma el jugo de la fruta, se deshace del resto, está botando las vitaminas, los minerales y las fibras y está ingiriendo sólo el azúcar de la fruta, por eso engorda tanto como un refresco.      **13) ¿Comer fruta es saludable?** Sí. Aconsejo comer aquellas que poseen menos azúcar y más fibra, como el aguacate, la piña y la fresa. Éstas son las que menos engordan y pueden comerse a cualquier hora del día.      **14) ¿Qué tan importante es dormir para mantener el peso ideal?** Muy importante. Las personas que no duermen, engordan, así se sometan a ejercicio constante. Cuando se duerme profundamente, el cuerpo atraviesa cambios hormonales que producen que al día siguiente no se tenga ansiedad, sobre todo, por los dulces.     ![Salomón Jakubowicz a FACETAS: “Se puede vivir sin hacer dietas”](https://panorama.com.ve/app/uploads/afb1191ecb65d48a.png) --- **Fuente:** https://panorama.onl/facetas/salomon-jakubowicz-a-facetas-se-puede-vivir-sin-hacer-dietas-20170822-0082.html Publicado por Panorama Online — contenido de libre lectura; se permite citar con atribución y enlace a la URL original.