# RECETAS Estos dos platos saben mejor con perejil

> La papa al perejil es una preparación excelente para disfrutar en familia. En Colombia, esta receta es muy popular y suele servirse acompañada de una pieza de carne asada, arroz blanco y una bebida fría. Papas al perejil Ingredientes: 1 kg de papas pequeñas peladas3 cucharadas de mantequilla derretida3 cucharadas de perejil finamente picadoSal Preparación: Coloca una

Por Diario Panorama · 10 de agosto de 2018 · Facetas

![RECETAS Estos dos platos saben mejor con perejil](https://panorama.onl/app/uploads/d70c4b0d03944982.jpg)

La papa al perejil es una preparación excelente para disfrutar en familia. En Colombia, esta receta es muy popular y suele servirse acompañada de una pieza de carne asada, arroz blanco y una bebida fría.

**Papas al perejil**

**Ingredientes:**1 kg de papas pequeñas peladas3 cucharadas de mantequilla derretida3 cucharadas de perejil finamente picadoSal

**Preparación:**Coloca una olla mediana en la estufa y deja que hierva. Cuando lo haga coloca las papas y espera hasta que estén tiernas (aproximadamente durante 20 minutos).

Finalizado el tiempo de cocción retira las papas, transfiérelas a un tazón, añade la mantequilla derretida, sal, perejil y mézclalas muy bien hasta que todos los ingredientes compacten.

Puedes decorar este plato colocando unas láminas de mantequilla. Si quieres sorprender a todos con la presentación de estas papas.

**Ensalada de tomate con vinagreta de perejil**

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**Ingredientes:**

1/2 taza de perejil fresco1/3 taza de aceite de oliva3 cdas de vinagre de vino blanco2 cditas de mostaza1 diente de ajo pequeñoSal y pimienta6 tomates sin corazón

**Preparación:**

En una licuadora combina el perejil, el aceite, el vinagre, la mostaza y el ajo, salpimienta a gusto y enciende hasta que se mezcle bien todo. Sirve los tomates ya cortados en un plato y riega con la vinagreta.

Un consejo, siempre recuerda que la vinagreta se puede guardar en la heladera por un día, no más.

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**Fuente:** https://panorama.onl/facetas/recetas-estos-dos-platos-saben-mejor-con-perejil-20230327-1203.html
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