# Prepara esta rica ensalada de arroz en casa

> Para preparar esta rico  plato solo debes contar con la variedad de vegetales que más te gusten. Aquí te mostramos que rápido y delicioso te quedará.   Ingredientes: 1 taza de arroz cocido del día anterior 2 cucharadas de almendras picadas 2 cucharadas de aceitunas deshuesadas y picadas 1/2 taza de brócoli cocinado al dente

Por Gabriela Trujillo Prado · 9 de octubre de 2016 · Facetas

![Prepara esta rica ensalada de arroz en casa](https://panorama.onl/app/uploads/1792d23ceda19ad5.jpg)

Para preparar esta rico  plato solo debes contar con la variedad de vegetales que más te gusten. Aquí te mostramos que rápido y delicioso te quedará.

 

**Ingredientes:**

1 taza de arroz cocido del día anterior

2 cucharadas de almendras picadas

2 cucharadas de aceitunas deshuesadas y picadas

1/2 taza de brócoli cocinado al dente

1 taza de tomates pelados y picados en cuadros

1/2  taza de zanahoria en julianas

2 cucharadas de cebollín finamente picado

2 cucharadas de perejil finamente picado

1/2  taza de vinagreta

6 hojas de lechuga lavada y seca

1 aguacate en cuadros

 

**Preparación:**Fríe las almendras en mantequilla y mezcla con el arroz. Revuelve con los vegetales, las aceitunas y la vinagreta. Deja reposar por cinco minutos. Sirve frío y adorna alrededor con lechuga y aguacate.

 

![](https://panorama.com.ve/app/uploads/b430c7d0157551a9.jpg)

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**Fuente:** https://panorama.onl/facetas/prepara-esta-rica-ensalada-de-arroz-en-casa-20160907-0050.html
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