# Mira estas 3 recetas que puedes hacer con cebolla como protagonista > Entre sus numerosos beneficios, la cebolla es un alimento diurético, que podemos utilizar como depurativo del organismo. Además, estimula el apetito y regula las funciones del estómago. Todo ello, unido a su versatilidad, hace que la cebolla se convierta en el ingrediente perfecto para incluir en la mayoría de las recetas que podamos elaborar. Por Por Diario Panorama · 25 de julio de 2018 · Facetas ![Mira estas 3 recetas que puedes hacer con cebolla como protagonista](https://panorama.onl/app/uploads/ceb87f476ffad031.jpg) Entre sus numerosos beneficios, la cebolla es un alimento diurético, que podemos utilizar como depurativo del organismo. Además, estimula el apetito y regula las funciones del estómago. Todo ello, unido a su versatilidad, hace que la cebolla se convierta en el ingrediente perfecto para incluir en la mayoría de las recetas que podamos elaborar. Por eso, aquí presentamos 3 recetas en las que se integra la cebolla, para aprovechar sus propiedades saludables: **Sopa de cebolla con queso integrado** **Ingredientes:** 2 cebollas1 litro de caldo vegetalhierbas aromáticas1 cucharada de mostazaQueso GruyéreAceite de olivaPimienta y sal. **Preparación:** Pelamos y cortamos la cebolla en juliana. La pochamos en una olla con unas gotas de aceite de oliva. Agregamos entonces el caldo y espolvoreamos las hierbas aromáticas. Salpimentamos y dejamos que llegue a ebullición. Tapamos y dejamos que se haga a fuego lento unos 15 minutos. Espolvoreamos el queso Gruyére por encima y metemos en el horno para gratinarlo. Y ¡listo! Ya tenemos lista esta rica sopa. **Ensalada de coliflor y cebolla** ![](https://www.panorama.com.ve/export/sites/panorama/img/2018/07/25/ensalada-de-coliflor-y-cebolla.jpg_2705216.jpg) **Ingredientes:** ½ coliflor1 cebolla morada2 zanahorias1 pimiento verde1 pimiento rojo1 tomateaceite de olivasal. **Preparación:** Ponemos a cocer la coliflor cortada en ramillete en una olla con agua y un poco de sal.Mientras se cuece un poco, no demasiado, pelamos las zanahorias y la cebolla. Cortamos las primeras en taquitos y la cebolla en aros. Lavamos los pimientos y los cortamos en taquitos. Hacemos lo mismo con el tomate. Cuando la coliflor esté al punto escurrimos y colocamos en la ensaladera. Añadimos el resto de ingredientes que hemos preparado. Aliñamos con un buen chorreón de aceite de oliva y una pizca de sal. **Salsa de cebolla** **Ingredientes:** 1 cebolla grande3 dientes de ajo2 pastillas de caldo de carneHarinaAceite de olivaAguaSal **Preparación:** Se inicia pelando y cortando en láminas tanto la cebolla como los dientes de ajo. La cebolla queda en tiras muy finas al deshacerse las capas. Luego ponemos una olla con aceite de oliva a calentar y cuando lo esté, ponemos en su interior la cebolla y el ajo picados, y los rehogamos a fuego lento. Vamos a dejar que se vaya cocinando la cebolla y en el momento en el que empiece a dorarse, le añadiremos las dos pastillas de caldo de carne. Si tenéis a mano un poco de caldo de carne roja por ahí, podéis sustituirlo por las pastillas y el agua. Ahora tenemos que triturar la cebolla para hacer la salsa. Cuando esté todo líquido pasamos la salsa por el colador para que nos quede fina. Luego la dejamos reduciendo y controlando que quede a nuestro gusto en potencia de sabor. Cuando comiencen a deshacerse las pastillas, ponemos una cucharada colme de harina y la removemos para que se cocine un poco. Seguidamente ponemos agua, más o menos medio litro aunque no debes preocuparte por la cantidad ya que luego reducirá. Dejamos que se cocine todo junto durante 5 minutos. ![Aprende a utilizar los símbolos mayor y menor que](https://panorama.com.ve/app/uploads/7abeb239ffa2fab2.jpg) --- **Fuente:** https://panorama.onl/facetas/mira-estas-3-recetas-que-puedes-hacer-con-cebolla-como-protagonista-20180725-0046.html Publicado por Panorama Online — contenido de libre lectura; se permite citar con atribución y enlace a la URL original.