# La cocina es el mejor indicador de salud de un hogar > La cocina es sin duda la estancia que mejor nos habla de los hábitos de una familia en cuanto a su alimentación, y este es un indicador directamente relacionado con la salud. Según abunden productos frescos y de temporada o precocinados y comida rápida, se puede afirmar la calidad de vida de sus habitantes a Por Diario Panorama · 25 de septiembre de 2019 · Facetas ![La cocina es el mejor indicador de salud de un hogar](https://panorama.onl/app/uploads/7f0d469c62b80d99.jpg) La cocina es sin duda la estancia que mejor nos habla de los hábitos de una familia en cuanto a su alimentación, y este es un indicador directamente relacionado con la salud. Según abunden productos frescos y de temporada o precocinados y comida rápida, se puede afirmar la calidad de vida de sus habitantes a medio y largo plazo. Igual de importante que los ingredientes, lo son la forma en que los cocinamos Se puede medir la salud de una familia por la calidad de los alimentos que consume habitualmente. Echando un vistazo a los ingredientes que tiene presente en la cocina, se puede conocer sus hábitos alimenticios y si estos favorecen el cuidado de la salud y la calidad de vida o van en detrimento de esta. En una casa donde abundan los precocinados y los alimentos procesados, la carencia de nutrientes de calidad estará muy presente. Esta carencia termina por pasar factura antes o después. Si embargo, aquellos hogares donde predominan las frutas frescas, las verduras, las hortalizas, las legumbres y los cereales, los lácteos, el pescado y cantidades moderadas de carne tienen muchas más probabilidades de mantenerse sanos. Además de los ingredientes, una manera de saber si la alimentación de una familia es la adecuada es observando la forma de cocinarlos, los elementos que utiliza para prepararlos y su estado de conservación. ## Las baterías de cocina Las baterías de cocina son de uso diario y deben estar presentes, al menos los elementos básicos, en toda cocina que se precie. Además, deben encontrarse siempre en perfecto estado de conservación para cumplir bien su función. Para aquellos que necesiten renovarla este año, esta puede serle de gran ayuda. En ella se encuentran las mejores baterías de cocina de este 2019. Las baterías más básicas cuentan con ollas de varios tamaños y algunos cazos y, a partir de ahí, pueden traer elementos adicionales, como una olla rápida, sartenes… Algunas también cuentan con accesorios diversos, como espátulas, espumaderas, cucharones… Las baterías de cocina son elementos esenciales para poder elaborar los guisos de toda la vida, a fuego lento, con todo el sabor y la calidad de antaño, de la cocina de las abuelas. Esas recetas tradicionales que guardan el secreto de una salud de hierro. Elementos a tener en cuenta al elegir una batería de cocina La batería de cocina que necesita cada hogar depende mucho de los miembros que vivan y el volumen de alimentos que se vaya a cocinar. En este sentido, no es lo mismo pensar en una batería de cocina para dos comensales que para diez. Independientemente de este factor, del tamaño y la cantidad de elementos que cada familia pueda necesitar, lo que sí es indispensable es tener en cuenta los materiales de fabricación. La mayoría son de acero inoxidable, un material muy resistente y que se conserva bien con el paso de los años. También es importante que cuente con un buen revestimiento antiadherente, como el teflón, muy habitual, y que hace que la comida no se pegue. En cuanto a las asas y las tapas, deben estar fabricadas en un material especial o contar con un recubrimiento que evite que se calienten. ## Las freidoras sin aceite Una alimentación sana implica reducir el consumo de grasas en la medida de lo posible, sobre todo por el estilo de vida sedentario que impera en la sociedad actual. Este sedentarismo hace que la mayoría de la población coma habitualmente más calorías de las que necesita y engorde. Por este motivo, el sobrepeso y la obesidad se han convertido en las grandes lacras de occidente, con los consiguientes riesgos para la salud. Por eso el mercado de los artículos de cocina lanza productos para reducir las grasas en los métodos de cocinado. Un ejemplo son las fantásticas freidoras sin aceite, que funcionan con aire caliente y no necesitan que se añada grasa a los alimentos, pues aprovechan la grasa natural de los propios ingredientes. Si se quiere conseguir un resultado más crujiente en los platos, bastará con añadir una cucharadita de aceite, una cantidad mínima si se compara con lo que utiliza una freidora convencional. Con esta selección de las, se pueden preparar deliciosos platos con muchas menos calorías que si se recurre a la fritura clásica. Ventajas de freír sin aceite Las principales ventajas de freír sin aceite son la disminución de calorías, por lo que son una opción ideal para alimentarse sanamente. Se pueden preparar patatas fritas o el delicioso pollo frito crujiente con una mínima cantidad de aceite, una cuchara, o nada en absoluto. Estas freidoras sin aceite tienen otra gran ventaja, y es que no desprenden olores, ni se mezclan los sabores cuando se cocinan diferentes tipos de alimentos. Tampoco se oxidan los ingredientes ni existe riesgo de que el aceite se queme, se desnaturalice y se vuelva perjudicial para la salud. Por último, no se puede obviar el hecho de que cuando se fríe con aceite la cocina acaba totalmente sucia, con grasa por todos lados y salpicaduras. Con las freidoras sin aceite la tarea de limpiar después de cocinar se vuelve mucho más sencilla. --- **Fuente:** https://panorama.onl/facetas/la-cocina-es-el-mejor-indicador-de-salud-de-un-hogar-20190925-0052.html Publicado por Panorama Online — contenido de libre lectura; se permite citar con atribución y enlace a la URL original.