# Especialistas dejan las calorías al descubierto > A diario, la palabra caloría se convierte en tema de polémica entre mujeres y hombres que buscan optimizar su salud física y cuidar su figura. Pero, la pregunta en cuestión es ¿qué son realmente y cuál es su función en el organismo?“La caloría es una unidad de energía que se encuentra almacenada en los alimentos, Por Gabriela Trujillo Prado · 23 de agosto de 2017 · Facetas ![Especialistas dejan las calorías al descubierto](https://panorama.onl/app/uploads/b293d4bea41008c8.gif) A diario, la palabra caloría se convierte en tema de polémica entre mujeres y hombres que buscan optimizar su salud física y cuidar su figura. Pero, la pregunta en cuestión es ¿qué son realmente y cuál es su función en el organismo?“La caloría es una unidad de energía que se encuentra almacenada en los alimentos, ya sea en forma de proteínas, hidratos de carbono (carbohidratos) o grasas y que los seres vivos consumen para subsistir”, refiere Johan Almarza, nutricionista.    **“Esta carga energética es esencial para que los órganos del cuerpo ejecuten satisfactoriamente sus actividades diarias; es decir, para que el corazón lata y los pulmones respiren”,** agrega.    Dormán Leal, experto en nutrición, explica: **“Cada gramo de proteína (carnes, pescados, productos lácteos, huevos) y de carbohidratos (pan, harina, legumbres, pastas, cereales, frutas) aporta cuatro calorías, mientras que por un gramo de grasa (aceites, mantequillas, embutidos, cremas), el metabolismo recibe nueve calorías”.**   Para determinar qué cantidad de calorías al día necesita una persona, es primordial tomar en cuenta ciertos indicadores como el sexo, el peso, la edad, la actividad física, entre otras. No obstante, según Leal, normalmente la población zuliana se ubica en un rango de 1.600 a 1.800 calorías diarias.   Sin embargo, ¿qué ocurre cuando se consume más de lo debido? La nutricionista valenciana Patricia Núñez responde con un ejemplo: **“El cuerpo es como un carro. Si al tanque se le agrega más combustible del que puede almacenar, éste se derrama. En el caso de las calorías, el cuerpo toma las necesarias y las metaboliza para ejecutar su trabajo diario, el resto se almacena como tejido adiposo (grasa) en zonas como el abdomen, los brazos y los glúteos”.**   **“Perder grasa o aumentar masa muscular dependerá entonces de la cantidad calórica que se consuma y del entrenamiento supervisado que haga la persona durante el día para quemarlas”,**reflexiona.   La nutricionista merideña Iliana González, junto con Leal, coinciden en que la clave se centra en saber qué y cuándo comer. Recuerde que asesorarse con un especialista en el área es su mejor opción para optimizar su bienestar físico.   Los nutricionistas indican que para obtener el rango calórico diario, es necesario que las personas consuman de cinco a seis porciones de comida al día, que incluyan frutas, vegetales y carnes blancas. No olvide ingerir ocho vasos de agua.  ![](https://panorama.com.ve/app/uploads/49ad29c1421b2c1b.jpg) --- **Fuente:** https://panorama.onl/facetas/especialistas-dejan-las-calorias-al-descubierto-20170818-0035.html Publicado por Panorama Online — contenido de libre lectura; se permite citar con atribución y enlace a la URL original.