# El consumo de acelga fortalece el sistema inmunológico: Nutricionista > Las acelgas son uno de los vegetales de hojas verdes más populares de Europa, que se cultivan especialmente alrededor de la zona mediterránea; son muy versátiles en la cocina, pudiendo añadirse las hojas jóvenes a las ensaladas y cuando son más maduras,  a platos cocinados de verduras y salteados. El nutricionista Néstor Padrón explica cuáles son los beneficios para tu salud:         Debido a Por Agencias / G. Trujillo · 21 de julio de 2016 · Facetas ![El consumo de acelga fortalece el sistema inmunológico: Nutricionista](https://panorama.onl/app/uploads/1b75b9133c0428ec.jpg) Las acelgas son uno de los vegetales de hojas verdes más populares de Europa, que se cultivan especialmente alrededor de la zona mediterránea; son muy versátiles en la cocina, pudiendo añadirse las hojas jóvenes a las ensaladas y cuando son más maduras,  a platos cocinados de verduras y salteados. El nutricionista Néstor Padrón explica cuáles son los beneficios para tu salud:   ![](https://panorama.com.ve/app/uploads/b27b2f2ade7a6239.jpg)       Debido a su contenido en vitamina C ayuda a eliminar los radicales libres, manteniendo el tejido conectivo en buen estado, y  fortalececiendo el sistema inmunológico, creando resistencias contra agentes infecciosos..     Promueven la salud ósea y limitan el daño neuronal en el cerebro, por lo que son muy importantes para incluir en la dieta de pacientes que sufren enfermedad de Alzheimer; esto es debido a la presencia de vitamina K en esta verdura.     Por el contenido en potasio, que resulta importante para los fluidos celulares, ayuda a mantener un buena frecuencia cardíaca y tener controlada la presión arterial.     La ingesta regular de acelgas en la dieta ayudan a prevenir la osteoporosis, la anemia por deficiencia de hierro, y la deficiencia de vitamina A, y protegen contra las enfermedades cardiovasculares y el cáncer de colon y de próstata.     También ayudan a controlar el colesterol y colabora en dietas para la pérdida de peso, mejora la circulación y es muy beneficiosa en el embarazo, por su contenido en ácido fólico; un consumo adecuado de acelgas ayuda a prevenir enfermedades y mantener un buen estado de salud. --- **Fuente:** https://panorama.onl/facetas/el-consumo-de-acelga-fortalece-el-sistema-inmunologico-nutricionista-20160719-0067.html Publicado por Panorama Online — contenido de libre lectura; se permite citar con atribución y enlace a la URL original.