# Deleita a tus invitados con unas albóndigas de brócoli > Esta receta es ideal para los vegetarianos o para quienes gustan comer saludable:   Ingredientes: 500 gramos de brócoli fresco 200 gramos de pan molido, media cebolla morada 1 cucharita de ajo en polvo  2 huevos  3 cucharadas de perejil fresco  3 o 4 cucharadas de queso gouda, sal y pimienta negra molida.   Preparación: Por Gabriela Trujillo Prado · 27 de julio de 2017 · Facetas ![Deleita a tus invitados con unas albóndigas de brócoli](https://panorama.onl/app/uploads/7562a7a19021e46a-1.gif) Esta receta es ideal para los vegetarianos o para quienes gustan comer saludable:   **Ingredientes:** 500 gramos de brócoli fresco 200 gramos de pan molido, media cebolla morada 1 cucharita de ajo en polvo  2 huevos  3 cucharadas de perejil fresco  3 o 4 cucharadas de queso gouda, sal y pimienta negra molida.   **Preparación:**   Vamos a limpiar el brócoli, cortarle el tallo, separar las flores y ponemos por 5 minutos en una olla de agua hirviendo con sal. Al cabo de este tiempo le retiramos del agua y dejamos escurrir por unos minutos. Picamos finamente la cebolla, el perejil, el queso y el brócoli. Colocamos estos ingredientes en un cuenco en el que rompemos los dos huevos. Sazonamos con sal y pimienta al gusto y revolvemos bien todo con la ayuda de una espátula. Añadimos ahora el pan molido y volvemos a revolver bien todo.   Engrasamos una bandeja para horno con aceite de oliva en spray. Con la mano vamos formando pequeñas bolas de la preparación de brócoli. Lo ideal es que estas bolitas tengan aproximadamente el tamaño de una pelota de pingpong, es decir unos 4 a 5 cm de diámetro. A medida que las formamos las colocamos sobre la bandeja. Horneamos, a 180ºC, por unos 30 a 35 minutos.   ![Aprende a elaborar unas albóndigas de brócoli](https://panorama.com.ve/app/uploads/e55350be2aaa5ff8.jpg) --- **Fuente:** https://panorama.onl/facetas/deleita-a-tus-invitados-con-unas-albondigas-de-brocoli-20170327-0057.html Publicado por Panorama Online — contenido de libre lectura; se permite citar con atribución y enlace a la URL original.