# Crema francesa de puerros al aroma de tartuffo negro

> Ingredientes • 1 kilo de puerro. • 400 gramos de patata troceada. • 200 gramos de cebolla morada troceada. • Cantidad necesaria de caldo de pollo. •Sal y laurel al gusto. • 5 cucharadas de aceite de oliva. • 1 cibulle. • 1 cc de tartuffo negro. • 2 láminas de pan tostado. • 500

Por Gabriela Trujillo · 13 de julio de 2015 · Facetas

![Crema francesa de puerros al aroma de tartuffo negro](https://panorama.onl/app/uploads/1231d39ccabe8c42-1.jpg)

**Ingredientes**

• 1 kilo de puerro. • 400 gramos de patata troceada. • 200 gramos de cebolla morada troceada. • Cantidad necesaria de caldo de pollo. •Sal y laurel al gusto. • 5 cucharadas de aceite de oliva. • 1 cibulle. • 1 cc de tartuffo negro. • 2 láminas de pan tostado. • 500 ml de sopa.

**Preparaciones**

Coloque en la cacerola el puerro sofrito, así como la cebolla, patatas, laurel y rehogue con el aceite de oliva por unos 12 minutos. Agregue el caldo hasta cubrir los ingredientes, luego la sal y cocine por 12 minutos más o hasta que la patata esté blanda. Deje reposar y enfriar la mezcla. Lleve a licuar empezando por los tropezones y agregando el caldo y dejando la consistencia deseada. Añada la cantidad deseada de crema de leche al batir.

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**Fuente:** https://panorama.onl/facetas/crema-francesa-de-puerros-al-aroma-de-tartuffo-negro-20150713-0046.html
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