# Consejos efectivos para que tu estadía en la cocina sea más práctica

> La cocina tiene sus trucos para hacerla más fácil y sencilla a la hora de elaborar y cocinar sabrosos platos. Aquí presentamos una lista con algunos consejos de cocina:   Ajo: Para que no se quemen, ni deje un sabor amargo en las comidas, debe ser incorporado a la preparación, después que los demás vegetales hayan soltado

Por Agencias · 9 de agosto de 2016 · Facetas

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La cocina tiene sus trucos para hacerla más fácil y sencilla a la hora de elaborar y cocinar sabrosos platos. Aquí presentamos una lista con algunos consejos de cocina:

 

**Ajo:**Para que no se quemen, ni deje un sabor amargo en las comidas, debe ser incorporado a la preparación, después que los demás vegetales hayan soltado su jugo.

Para pelar una cabeza de ajo entera, sumérjala en agua caliente por 2 minutos, después por agua fría.

 

**Arroz:**Para que el arroz no se pegue agregue una cucharada de jugo de limón al agua.

 

**Carnes:**Para ablandar cualquier tipo de carne se le debe agregar vinagre unas horas antes de cocinar. Para preparar una carne a la plancha úntela antes con aceite. Agregue la sal de último para que no suelte sus jugos.

**Empanar o Empanizar:**La mejor forma de hacerlo es pasar el alimento a empanizar por harina con sal y pimienta, después por huevo batido y por último por el pan molido.

 

**Especias:**Evite que se quemen algunas especies ya que alteran sus sabores y se pueden volver amargos, como son el ajo, curry, pimentón, cayena, pimientas y azafrán.

 

**Frutas:**Al preparar dulces con frutas, deben estar bien maduras, que no suelten mucha agua ni que necesiten de mucha azúcar.

 

**Harina:**La harina se deteriora rápidamente, por eso no es recomendable almacenarla por mucho tiempo, ya que pierde sus cualidades.

 

**Huevos:**Para cortar un huevo en rodajas finas, se debe mojar el cuchillo en agua fría. Si quiere saber si un huevo está fresco, sumérjalos en un recipiente con agua fría, si se hunde y se queda allí está fresco, pero si sube o flota en la superficie no lo esta. Los huevos con la cáscara rota, no se deshacen en el agua si se le añade un poquito de sal.

Para batir claras, añada una pizca de sal o tres gotas de limón, se pondrá firme con mayor facilidad. Cuando necesite utilizar huevos para una receta, no los arroje directamente a la receta ya que puede venir dañados y perder toda la preparación, ábralos primero en una taza y después los echa en la receta.

**Papas:**Las papas fritas quedan bien crocantes sofriéndolas primero en aceite bien caliente, deje enfriar, guárdelas en una bolsa plástica e introdúcelas al congelador. Para comerlas, descongélelas y fríalas un instante. Para evitar que las papas se abran cuando se cocinan, échele un poco de sal al agua donde se van a cocinar.

Para evitar que las papas peladas y después de cocidas cambien de color, sumérjalas en agua fría.

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**Fuente:** https://panorama.onl/facetas/consejos-efectivos-para-que-tu-estadia-en-la-cocina-sea-mas-practica-20160906-0038.html
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