# Chivo en coco gourmet

> El chivo es una carne muy usada en gran parte de Venezuela y existen multitud de recetas. En el Zulia se cocina con coco, quedando un platillo muy sabroso y tradicional en la zona. En esta opotunidad el chef José Leal, ofrece una opción innovadora para hacerla más minimalista en casa para deleitar a tus invitados. Ingredientes:

Por Diario Panorama · 9 de noviembre de 2015 · Facetas

El chivo es una carne muy usada en gran parte de Venezuela y existen multitud de recetas. En el Zulia se cocina con coco, quedando un platillo muy sabroso y tradicional en la zona. En esta opotunidad el chef José Leal, ofrece una opción innovadora para hacerla más minimalista en casa para deleitar a tus invitados.

Ingredientes:

1  kg de carne de chivo  1  cebolla redonda  2  tomates  2 cucharadas de pasta de tomate   8  ajíes dulces   cebollín al gusto  4 tazas de leche de coco  1/2 cucharadita de curry  Sal y pimienta al gusto  Preparación:  En un caldero con un poco de aceite sellar la carne de chivo con el curry, y luego agregar la cebolla, los ajíes y los tomates finamente picados, sofríe por unos minutos; luego de sofreír agrega la pasta de tomate y leche de coco, tapa y dejar hervir hasta que la carne de chivo este blanda, incorpora la sal y pimienta a su gusto. Recomendaciones: esta carne se puede degustar con arroz blanco y ensalada

---

**Fuente:** https://panorama.onl/facetas/chivo-en-coco-gourmet-20151109-0094.html
Publicado por Panorama Online — contenido de libre lectura; se permite citar con atribución y enlace a la URL original.