# Chef nos presenta los beneficios de la canela > La canela es una especia procedente de la India que aporta el toque final de aroma y sabor a postres y bebidas. Los beneficios de la canela y su poder curativo no son muy conocidos. Probablemente, su uso más conocido sea como afrodisíaco, pero además de esto, sirve para aliviar multitud de dolencias. Esta aromatizante Por Valeria Romero Medina (pasante) / M.Tello · 5 de junio de 2016 · Facetas ![Chef nos presenta los beneficios de la canela](https://panorama.onl/app/uploads/ad7457b3bbb068f5.jpg) La canela es una especia procedente de la India que aporta el toque final de aroma y sabor a postres y bebidas. Los beneficios de la canela y su poder curativo no son muy conocidos. Probablemente, su uso más conocido sea como afrodisíaco, pero además de esto, sirve para aliviar multitud de dolencias. Esta aromatizante ayuda a regular el nivel de azúcar en sangre, por lo que resulta una ayuda eficaz contra la diabetes; la persona debe consultar con su médico tratante antes de utilizar la canela como parte de su dieta. La chef Ivette Franchi le explicó a **FACETAS**los beneficios múltiples de la canela: “Para las gripes es una gran aliada, ya que potencia el sistema inmune y al agregar a una infusión con limón es ideal para atacar los malestares gripales. También es buena para pacientes con diabetes tipo II y ayuda a los pacientes que tengan los valores de colesterol y triglicéridos altos, su consumo debe ser siempre con autorización del médico nutricionista”.  Como anécdota, afirmó: “En la cocina, no hay abuela que no resuelva un mal día con una natilla coronada con canela molida o el manjar blanco que tanto nos caracteriza, en esta región, que sin canela en rama dentro de la preparación no tiene sentido el postre”.  La especialista, además, recomendó: “En la cocina, la canela es excelente para el cerdo y para algunos estofados donde logra amalgamar muy bien su sabor con otras especies. El papelón especiado se nutre de la intensidad de la canela y se conjuga con el clavo de olor y la malagueta para resaltar el sabor de la mezcla. Se combina muy bien con el chocolate, en tortas, dulces, y hasta en panquecas. Puede usarse también como ingrediente para panes, costras de tortas, para café, galletas y su esplendor llega en la época navideña donde logra mostrar su mejor traje”.    A pesar de que la canela posee múltiples cualidades y propiedades, no debe ser tomada por todo el mundo ya que existen algunas contraindicaciones: -Su consumo durante el embarazo puede provocar abortos. -Tampoco deben tomarla las mujeres que estén intentando quedar embarazadas ya que puede tener cierto efecto anticonceptivo. -No debe ser tomada por niños menores de dos años. -Tomada en exceso puede provocar irritación o inflamación de la mucosa bucal, dificultad respiratoria y ataques convulsivos (siempre tomada en gran cantidad). -No debe ser tomada por personas que sigan tratamientos con anticoagulantes orales ya que pueden potenciar el efecto de estos medicamentos. **Antes del consumo de la canela, la persona debe consultar a su médico y evitar, en gran medida, posibles efectos negativos por desconocer las propiedades del aromatizante.** --- **Fuente:** https://panorama.onl/facetas/chef-nos-presenta-los-beneficios-de-la-canela-20160504-0067.html Publicado por Panorama Online — contenido de libre lectura; se permite citar con atribución y enlace a la URL original.